休暇村乗鞍高原の夕食をご案内
お料理DISHES
旬の食材をバイキングと会席で
種類豊富なバイキング
信州をイメージした
お料理も並びます。
旬のこだわり会席料理と
大地の恵みバイキング。
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載！約40種類のバイキングをお選びいただけます。
「バイキング」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、約40品目のバイキングや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
信州プレミアム牛
夏
すいか
秋
りんご
冬
新そば
春
信州プレミアム牛
夏
すいか
秋
りんご
冬
新そば
Kaiseki旬の素材を選び抜いた会席コース
SEASONAL COURSE MENU
旬の会席コース
秋の特撰会席
期間 ｜ 平成29年8月27日～11月11日
「伊勢海老・松茸の朴葉焼き」や「松茸の土瓶蒸し」などの豪華食材を中心に、秋の味覚をふんだんに取り入れた「秋のご馳走」会席をご夕食にご用意いたします。紅葉の見所である色とりどりの美しさをイメージし、彩り豊かで秋らしさを感じるコースに仕上げました。
食欲の秋にあわせたコースで、四季折々の会席コースの中でもワンランク上の贅沢なコースとなっています。乗鞍の紅葉とともにお楽しみください。
- 仕入れ状況により、内容や食材が異なる場合がございます。
Buffetご当地グルメ満載のこだわりバイキング
信州バイキング
約40種類の和洋バイキング
お料理には、信州の郷土料理などを取り入れたお料理となっており、定番人気のお造りや天ぷらは日替わりで、また、信州味噌の味噌汁や塩丸イカ・イナゴの佃煮・花まめ・地元産 長芋・野沢菜漬けなど信州の郷土料理もご用意しております。
調理スタッフがお客様の目の前で調理する「名物屋台コーナー」では天麩羅や日替わりでステーキなどをご提供しています。
RECOMMENDED
厳選逸品付きバイキングプラン
ご当地ブランド牛「信州プレミアム牛」ステーキ＋バイキング
ちょっぴり贅沢逸品付き♪
スタンダードなバイキングコースに、食卓を一層豪華に彩るブランド牛『信州プレミアム牛』のステーキ（１００ｇ）が付きます。
【信州プレミアム牛】
信州プレミアム牛は長野県が飼育管理の記帳を確認し、衛生検査をクリアして認定している農場より出荷された黒毛和牛です。その中でも旨み成分の含有量の基準を超えたものだけが「信州プレミアム牛」として認定されています。
期間：通年
à la carte
おすすめ一品料理
馬肉のタタキ
1250円
【夏限定メニュー】7/15～8/26
馬刺し以外のおいしい食べ方、馬肉を丁寧に焼き上げて仕上げました。お酒がすすむ一品です。
岩魚の姿造り
1000円
【夏期限定メニュー】7/15～8/26
安曇野産の新鮮な岩魚を姿造りに、
山国でしか味わえない一品です。
名物 馬刺し
650円
名物 馬刺しをお手頃価格でどうぞ!!
馬刺し2点盛
1,230円
「赤身」とたてがみと呼ばれる首の部分の珍味「こうね油」の2種。
岩魚塩焼き
720円
安曇野産の岩魚をじっくりと焼き上げたおすすめ一品。
岩魚骨酒
1,130円
安曇野産の岩魚に熱い日本酒を注いでご提供します。
信州プレミアム牛ステーキ
3,200円
上質のブランド牛を100ｇにてご用意。肉の旨味をご堪能あれ♪
※料金は消費税込み価格です。
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