旬の食材をビュッフェと会席で
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載!約40種類のビュッフェをお選びいただけます。
「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、約40品目のビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。
おいしい物を少しずつ♪
芽吹きを感じる山菜を使って、信州の山・川・里の旬の食材と一緒につくる
おもてなし会席です。ゆっくりお食事をされたいお客様におすすめです。
乗鞍の春をイメージした華やかな会席です。
ヘルシー・ビューティー・フレッシュをコンセプトに料理長こだわりの信州地方の旬の食材を「信州うまいもんビュッフェ」としてアレンジした、新しい休暇村乗鞍高原のビュッフェをお楽しみください。
≪信州うまいもんビュッフェ特撰メニュー(春~初夏)≫
①信州サーモン船盛り
②信州牛ステーキ
③鱒子の海鮮丼
④季節の天ぷら
⑤信州そば
⑥岩魚の塩焼き
約40種類の和洋ビュッフェです。
お料理には、信州の郷土料理などを取り入れたお料理となっており、信州味噌の味噌汁や塩丸イカ・イナゴの佃煮・花まめ・地元産 長芋・野沢菜漬けなど信州の郷土料理もご用意しております。
ビュッフェラインにはスニーズガード(飛沫防止カバー)を設置し、安全・安心なビュッフェをお楽しみいただけます。
※当日の仕入れ状況等により、内容が変更になる場合がございます。