シェフこだわりの食材で

旅の朝を彩る
朝食ビュッフェ

品揃え豊富な朝食ビュッフェ
絶品のご当地グルメが美味しい!

シェフが食材や出来立てにもこだわった朝食、
ビュッフェメニューをぜひお楽しみください!

和洋取り揃えたビュッフェ形式にてご用意。朝の元気はご朝食から! 
炊き立てのご飯と信州のお味噌を使ったお味噌汁はいかがでしょうか。 
その他にもパンやお蕎麦もご用意しております。

朝食ビュッフェのこだわり

乗鞍の美味しい水を使用こだわりのドリップコーヒー

乗鞍の美味しい水を使用こだわりのドリップコーヒー

乗鞍の水を使ったこだわりのドリップコーヒーをお楽しみいただけます。

乗鞍の山の水はまろやかな飲み口をお楽しみいただけます。

出来立て!卵料理コーナー

調理人が目の前で提供しております。

出来立て!卵料理コーナー

屋台では調理スタッフが卵料理の実演提供でお迎えします。

長野県ブランド米「風さやか」

いっぱい食べて朝から元気に!
地元食材のおかずとともに、地産のお米もたくさんお召し上がりください。

長野県ブランド米「風さやか」

長野県ブランド米「風さやか」

BREAKFAST

「からだ目覚める・信州の朝ごはん」

朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル

朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
朝食ビュッフェが2021年4月リニューアル
「からだ目覚める・信州の朝ごはん」をテーマに2021年4月朝食がリニューアル!

和洋取り揃えたビュッフェ形式にてご用意。朝の元気はご朝食から! 
炊き立てのご飯と信州のお味噌を使ったお味噌汁はいかがでしょうか。 
その他にもパンやお蕎麦もご用意しております。
営業時間 7:00~9:00

【IPPINグランプリ対象メニュー】
「山賊焼きバーガー」

山賊焼きは鶏のももやむねの一枚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、
片栗粉をまぶして揚げた信州・松本の郷土料理です。
これを特製バンズと新鮮な高原野菜ではさんで
朝食向けに食べやすいワンハンドメニューにしました。

オススメ朝食メニュー
山賊焼きバーガー
松本が全国に誇る地元グルメ「山賊焼き」を、特製バンズにはさみハンバーガーに仕上げました。
休暇村乗鞍高原のIPPINNグランプリ対象メニューです。
長芋とろろ飯
松本市のお隣り、山形村特産の長芋を地元産の醤油・わさびでどうぞ!
信州のおばんざい
信州の伝統的な食材で作ったおばんざい。懐かしく優しい味わいで、目にも楽しいお料理です。
信州サーモン酒粕焼き
「海なし県」育ちの信州サーモンを、酒粕でごはんに合う一品にしました
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