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2026.02.16

【みちのく小京都の味】を食卓へ♪♪

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スタッフ名:森泉

仙北市角館町にある【安藤醸造】さんは、昔から秋田の食卓を支え長年愛用されてきました。
なかでも【寒こうじ】は万能調味料として、人気があります。
~米・米こうじ・塩・砂糖で作られ、甘味があり料理にまろやかなコクを与えてくれます。
※売店コーナーにて、350g 496円(税込)好評販売中♪秋田自慢の味を、ご自宅やお土産にいかがでしょうか♪

【寒こうじ】は、【秋田ふぅ~どビュッフェ(夕食・朝食)】でも愛用されています♪
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ミョウガと胡瓜の寒こうじ和え
夕食ビュッフェにて、ご提供しております。
~袋に、胡瓜20本・寒こうじ200gとミョウガ・人参少々を入れ、空気をしっかりと抜き3日間漬け込みます。~
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寒こうじ入り石焼き豚汁
朝食ビュッフェにて、ご提供しております。
~田舎味噌に隠し味程度の寒こうじを加えると、コクと甘味が増します。ほのかに麹の風味も感じられます。~
 
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秋田ふぅ~どビュッフェプラン

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