新ビュッフェへの道~秋田名物と田沢湖名物を食比べる
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スタッフ名:須藤
休暇村で楽しむ、新しい夕食ビュッフェ。
お客様の声に耳を傾けながら丁寧に作り上げてきた休暇村のビュッフェ。
沢山の「おいしかった」の応援のお声を励みに、ご提供してまいりました。
この春、そのビュッフェが新しくなります。
“あんしん”秋田ふぅ~どプレミアムビュッフェ 郷土鍋編
休暇村乳頭温泉郷の夕食ビュッフェは、これなしでは語れません。
二大巨頭、名物「きりたんぽ鍋」と田沢湖名物「山の芋鍋」。
秋田名物「きりたんぽ鍋」のほか、地元の田沢湖名物「山の芋鍋」も“出来立てアツアツ”でご用意いたします。
きりたんぽ鍋は、日本三大地鶏「比内地鶏」の鶏ガラから出汁をとり、地元の醬油で優しい味に仕立てるこだわり派。
透き通る旨味溢れ出たスープが、もちもちのきりたんぽに染み込んで、やみつきになる逸品。
一方、山の芋鍋は、すりおろした山の芋を丸め入れ食べるのが新感覚なご当地鍋。
お味噌で仕立てたマイルドなスープが、山の芋によく合い、体の芯・心までほっと温まる逸品。
※山の芋とは・・・ヤマノイモ科ヤマノイモ属ヤマノイモに分類され、独特な味わいで風味がよく、粘り気が強いのが特徴。すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワでもっちりとした食感に変化する。
おいしさを追求して生まれた2つの郷土鍋、ぜひ食べ比べてみてくだいね。
温泉とブナの森と食事に癒される。そんな時が、ここには流れる。
あ、休暇村乳頭温泉郷へあべ(行こう)。