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2023.01.30

【山の芋鍋】ご存じですか?

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スタッフ名:髙橋

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寒い日が続いておりますが、皆さまどのようにお過ごしでしょうか?

温かいお料理が恋しくなるこの季節、
秋田といえばのきりたんぽ鍋ももちろんですが【山の芋鍋】もおすすめです!

こちらの鍋は田沢湖の旅館や板前さんが
「地元の名物は何か?」と開発に乗り出したのが始まりと言われています。
粘り気の強い山の芋をすりつぶし、団子状にしてお鍋に入れてグツグツ・・・。
独特な出汁がクセになること間違いなし!
今では田沢湖名物としてすっかり定着しました。

当館でお召し上がりいただける山の芋鍋は味噌ベースです!
味付けや具材は調理する宿や板前さんによって異なります。
地元の名物料理ですが、細かなレシピを決めていないというところも
おおらかで秋田らしいのでは・・・!

夕食ビュッフェにて日替わりで提供しております。
地元の味、ぜひお楽しみください!
 

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