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2025.12.25

休暇村のお醬油

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スタッフ名:東館 岩倉

みなさんこんにちは
今回は休暇村近江八幡にございます卓上醤油をご紹介します。
滋賀県彦根市にある水谷醤油醸造場さんの日日是好日「ひびこれこうじつ」という醤油を置いてます。
日日是好日は厳選した国産丸大豆、国産小麦、天日塩を木桶に仕込み、湖国近江の日夏町でつくった天然醸造の古式醤油です。
日夏の暑い夏と雪が積もる冬の寒暖差の中で醸し、約一年六ヶ月以上ゆっくりと深く熟成する二夏一冬醸造。選び抜いた素材と伝統的な製法によって、醤油の際立つ五味を最大限に引き出した醤油です。
水谷醤油醸造場さんが理想とする「日々をより良くする醤油」です。
皆さんもこちらの日日是好日で休暇村のお寿司やお造りをご賞味ください。
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