新米の美味しい季節

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グルメ

2026.10.24

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スタッフ名：田井中

滋賀県・近江米のオリジナル品種「みずかがみ」
「ゆたかな水にかがやく実り」をキャッチフレーズにもつ
みずかがみは、炊き上がり白く美しくつやがあり、
おにぎりやお弁当などでもお米本来の旨さをしっかり味わえる
美味しい地元のお米です。
琵琶湖をはじめとする環境への負担を軽減するために
「環境こだわり米」として
農薬・科学肥料を抑えて栽培されたお米です。
みずかがみはもちろん、コシヒカリ・キヌヒカリ・ゆめおうみ
滋賀県産の美味しいお米はたくさんございます。

また近年、夏の暑さなどの極端な気候によって
お米の収穫量や品質の低下が問題となっており、
新しいお米の品質の開発が求められ滋賀県では、
お米の研究を行う農業技術振興センターで、
おいしさや品質が良く、かつ暑さに強い
「きらみずき」が開発されました。

母親の「にこまる」と父親の「滋賀69号」を
2009年に交配し得られた候補から、
より優れたものを選び出す作業を何度も繰り返し、
13年をかけて「きらみずき」を選抜。

滋賀県の近江米新品種「きらみずき」のキャッチフレーズは、
こだわる人が選ぶ「おいしさ」と「やさしさ」
大粒でしっかりとした食感、すっきりとしたみずみずしい甘さが強みで、
噛むほどに甘さが広がります。
お米のおいしさを確認する検査において、
「コシヒカリ」と同等以上の評価を得ています。

「きらみずき」の栽培方法は、※オーガニック栽培をはじめ、
環境にやさしい栽培に限定されています。
※田んぼの中で化学肥料（窒素成分）や殺虫・殺菌剤を使用しない
栽培環境への配慮とおいしさにこだわる生産者と消費者をつなぐお米です。

今年すでに新米のみずかがみとコシヒカリをいただきましたが、
品種によってこんなにも味・粒の大きさ・炊きあがりの見た目も違うのかと
毎年、新米を楽しみにしている１人です。
２合や３合と言った少量でも販売されているお店もあるので
いろんな品種が楽しめます♡´ω｀♡

出荷される時期には幅があるため、
より新鮮な新米を召し上がるには精米時期をチェック！！！
ぜひ滋賀県・近江米をご賞味ください。

スタッフ