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今年の蟹漁もあと少し。最後の20日間「あんやと加能ガニフェア」を実施します。今年の蟹漁に感謝してインターネット限定プランとして“加能ガニ”を使用した「ずわいガニ会席コース」を感謝価格でご用意します。

“加能ガニ”とは輪島や金沢、柴垣、蛸島、など県内の漁港で水揚げされるズワイガニのことで、カニには水色のタグが付けられ、タグには水揚げされた港名が打ち込まれます。石川県ではこのカニを“加能ガニ”として県をあげてブランド化を積極的にPRしております。
　
　今まで正式なネーミングがなく他ブランドに比べ、知名度こそそれほど高くありませんでしたが、日本海の荒波にもまれ育ったカニは、身が引き締まり、肉付きや弾力、味の濃さ、香り、どれをとっても他ブランドに勝るとも劣らない至極の一品となっております。

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　カニ本来の味を存分にお楽しみ頂けるよう味付けされたしょうゆベースのダシにカニから出る「旨み」が溶け込んだカニ鍋をメインに、アツアツの茹でたて加能ガニ（約350ｇ）一杯と新鮮なカニ刺し、焼きガニ、カニ天麩羅が付いたコースとなっております。

　カニすき鍋には締めのお楽しみ、雑炊用の“卵”（地元羽咋産）もついております。カニの旨みが十分にでたダシと卵を絡ませ、葱と海苔でシンプルに頂く雑炊は絶品の一言です。

　カニのいろいろな食べ方を楽しめるのが本コースの魅力です。能登半島ならではの“冬の味覚の王様”をぜひこの機会にお召し上がりください。