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北陸の冬味覚“加能ガニ”と“寒ブリ”の二大競演！！
“加能ガニ”は県内の漁港で水揚げされる地物ずわい蟹。漁獲したその日に港へ日帰りするため鮮度は抜群、ぷりぷりの食感、甘味の強さ、濃厚でしっかりとした美味しさを存分にお楽しみください。港名が打ち込まれた水色に輝くタグはまさに極上品質の証です。
本コースでは「姿茹で」と「刺身」をご用意いたします。
　そして、氷見をはじめ能登各地で水揚げされる最高級の“寒鰤(ぶり)”も日本海を代表する冬の味覚です。冷たい日本海の荒波を乗り越えた寒ぶりは十分に脂が乗って、身の締まりもひときわ。今まさに旬の味覚です。
本コースでは、鰤刺し、鰤しゃぶ、鰤大根に照り焼きとすべて天然物を使用した本格コースをご用意いたします。
北陸の冬の“二大味覚”を一度にお楽しみいただける豪華絢爛な料理をぜひご堪能ください。