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12月1日よりご夕食のお料理コースが新たにリニューアルいたしました。
そこで今回はスタンダードコース「四季菜膳」と
グレードアップしたちょっぴり贅沢な「四季菜膳」をご紹介いたします。

 

四季菜膳

冬の味覚「蟹」の蟹味噌を先附に
鳥取のブランド豚「大山ルビー豚」や
鳥取の銘柄鶏「大山どり」を使用した小鍋が
お楽しみいただけます。
蟹味噌はそのままお召上がり頂いても、
日本酒の熱燗を入れ甲羅酒でもお楽しみいただけます。
小鍋に使用している「大山ルビー豚」は
鳥取県独自のブランド豚で「オレイン酸」を多く含み、
肉の旨味、柔らかさに優れた品種です。
「大山どり」は大山の育んんだミネラル分豊富な地下天然水で育てられており、
脂乗りのバランスが良く、ジューシーで味のある肉質が特徴です。

鳥取ならではの食材を素材本来の旨味でお楽しみ頂けるお料理でご用意しております。

地魚あったか寄せ鍋付き四季菜膳

更に寄せ鍋の〆には雑炊セットもご用意いたします。
心も体も温まる冬にぴったりなメニューとなっております。
プチ贅沢にいかがでしょうか？
 

茹で松葉蟹が一杯付いた四季菜膳

松葉蟹は甲羅の大きさが11㎝以上に成長したズワイガニの雄を指します。
ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめるのが最大の特徴です。
松葉蟹漁は十一月上旬から三月の波の高い冬の日本海で行われます。
松葉蟹の大きい殻にぎっしりつまった身は歯ごたえがしっかりしており、
茹でても焼いても食べ応え抜群です！
中のミソもお酒やご飯のお供にぴったりです。
是非この時期ならではの味覚をお楽しみください。

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ウェルカニとっとり得々割