この時期にピッタリ!庄原雪美人
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スタッフ名:榎本
レストランの榎本です。
現在レストランでは、冬季限定で庄原市にある比婆美人酒造の「庄原雪美人 純米酒」をご用意しております。
この「雪美人」という名前ですが、醸造した新酒を雪室で貯蔵し、じっくり熟成させたことにちなんでいます。
なんともこの時期に頂くのに風情のあるお酒ではないでしょうか。
お味のほどは、香りは比較的穏やかで、甘口の味は貯蔵・熟成の結果、まろやかで確かなコクが目立っており、気が付けばするすると何杯も飲んでしまいそうな口当たりです。
酒蔵社長自らが栽培から手掛けた米と中国山地が育んだ水で醸造し、地域でも有数の積雪を誇る高野町の自然を万全に活用した雪室貯蔵で熟成した「庄原雪美人」は、まさに庄原市を象徴する日本酒の一つです。
冬の帝釈峡の思い出の一つに、ぜひこのお酒を加えてみませんか。