山塩ラーメン屋 ~桧原湖北側編~
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スタッフ名:佐野
裏磐梯の特産品である「山塩」を使用した山塩ラーメンはお裏磐梯ランチの定番です。
様々なお店で提供されていますが、今回は桧原湖北側にある2店舗をご紹介します!
その前に、「山塩」ってどうやって作られているかご存じですか?
海水をじかに結晶化する「海塩」とは異なり、
「山塩」塩分を含む温泉水を薪窯でじっくり煮詰めて水分を蒸発させ、結晶化した塩を取り出して作られます。
温泉水は地層に閉じ込められた太古の海水が源泉となったもので、海塩に比べてカルシウムが豊富と言われてます。
奥裏磐梯 らぁめんや 会津山塩ラーメン
桧原歴史館と同じ建物にあるラーメン屋さんで、桧原湖を眺めながらお食事ができます。
注文したのは山塩ラーメン。
分厚くて大きく、脂ののったチャーシューが特徴で、チャーシュー麺が人気のお店です。
透き通ったあっさりとしたスープにチャーシューの脂が溶けだしています。
登山後などの汗をかいたときは、こっちのラーメンが食べたくなります。
おそらく、桧原湖周辺で一番人気の山塩ラーメン屋さんなので、待ち時間もあることが多いです。
待っている間も、桧原湖を眺めながらゆったりとした時間を過ごせる場所です。
休暇村から車で約15分
早稲澤屋 しお○
しお〇は個人的1位の山塩ラーメンです!
いつも注文するのは、塩ラーメンとミニチャーシュー丼セット。
山塩ラーメンのスープは透明で脂っこい食べ物が苦手な方もいけちゃうくらいのあっさりスープ。
その中にも旨みがあり、もちもちも麺と、とろとろの自家製チャーシューがさらに引きたてます。
特におすすめなのがチャーシュー丼。
早稲沢温泉の温泉水で作られた温泉玉子を使用し、山塩をかけていただきます。
好きなだけ山塩がかけられる贅沢仕様です。
しお〇さん山塩ラーメンはお土産用に休暇村の売店でも販売しています!
休暇村より車で約10分
どちらも人気店で、週末の昼時は長蛇の列ができています。
また、スープが無くななると営業終了時間前に閉店することも。
どちらも桧原湖ドライブやサイクリングでも寄れる場所です。
裏磐梯に来たらぜひ山塩ラーメンをご賞味ください!!