温泉水を煮詰め作った「山から採れる塩」!それが山塩です（笑）

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温泉水を煮詰め作った「山から採れる塩」!それが山塩です（笑）

観光

2019.07.06

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スタッフ名：船山　忠紀(塩分過多)

本日は裏磐梯名産品の『会津山塩』をご紹介いたします。

裏磐梯特産の『山塩』ってご存知ですか?
『山塩』は海塩ではありません。

宝の山：磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉は、「グリーンタフ」と呼ばれる地層に閉じ込められた太古の海水が、高温の地下水に溶け出して源泉になったものです。
長い年月で、その海水成分は変質を余儀なくされ、はからずも海水に比べ塩素イオンが少なく硫酸イオンが多い、特殊な泉質になりました。
この温泉水を煮詰めて「山塩」を作るわけですが、当然海水をじかに結晶化する「海塩」とは、風味がまったく違うものとなります。

温泉水を煮詰め作った「山から採れる塩」!なので山塩です（笑）

当館の売店でも各種絶賛販売中!!

ご宿泊のお客様は夕食バイキングの天ぷらコーナーにも置いてありますので是非!お使い下さい。
レストランの昼食ランチメニューには『山塩』を使ったラーメンも提供しております。

温泉水を焚いてつくりあげた、ミネラル分たっぷりの塩。専売化により60年間途絶えていた塩の生産を復活。
まろやかさと旨味で人気を博する山塩。煮詰めるだけの伝統製法で100リットルの源泉から採れるのはわずか800グラムの貴重品。江戸時代は藩に収められ、明治期には皇室の献上品でした。
それが今の時代でも召し上がれるのですから、なおさら味わい深い風味を楽しむことができるのではないでしょうか?(笑)

是非!会津山塩をお楽しみに、裏磐梯に、当館にお越しいただいてはいかがですか??

山塩を用いたお料理やスイーツがたくさんありますが、裏磐梯地区では『山塩ラーメン』が人気で提供しているレストランやラーメン屋さんが何店舗かございまして、、、

当館でもやってます!!　『山塩ラーメン』

当館レストラン昼食ランチメニューのNo．1大人気商品です!!