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2023.07.18

会津の郷土料理~こづゆ

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スタッフ名:二瓶

皆さんこんにちは!

休暇村裏磐梯のブログをご覧いただきありがとうございます。

今回は会津の郷土料理「こづゆ」のご紹介をします!
横の写真がこづゆになります。

「こづゆ」は貝柱で出汁をとっています。貝柱から取れる出汁の旨味を損なわない様、具材にも気を使い、味は薄味になっています。
こづゆは具材にもこだわっていますが、

じつは、、、

器にもこだわっているんです!

福島県会津には、会津塗と言われる赤い漆塗の器があります。

たくさんある会津塗の中でも浅いつくりをしている「手塩皿」に盛り付けたものが

こづゆになります。
そんなこだわりのあるこづゆ。

勿論!休暇村裏磐梯の夕食で提供しています!!!

もし気に入っていただけたなら売店にも販売していますので、ぜひ購入してみてください。

「こづゆ」も食べられる 会津ならではビュッフェ ご予約はこち

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