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2023.08.22

秋の会席コースのご案内

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スタッフ名:田川

9/1~10/13 秋の会席コースが始まります!

まだまだ続く夏の暑さ…。
今年は、例年涼しい茶臼山でも少し暑く感じました。
しかし、これから残暑が厳しい平地に比べ、一気に涼しくなってくると思われます。
そこで今回は、9月から始まる秋の会席コースのご案内です。
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秋の山里旬彩コース
お品書き一例
前菜  ~盛り合わせ~秋の盛り合わせ
造り  鮪、アルプスサーモン、帆立、甘海老
台物  豚と木の子の鍋
温物  ていざ茄子と大杉豆富の麻婆
酢の物 鰹と木の子の土佐酢ジュレ掛け
サラダ 秋のサラダ
凌ぎ  ご飯、汁、香の物
デザート盛り合わせ

●基本のコースになります。
 秋の季節を感じられる地元の食材を中心にご用意しております。
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山里旬彩 プレミアムオータムコース
お品書き一例
前菜   ~盛り合わせ~秋の盛り合わせ
造り   鮪、アルプスサーモン、帆立、甘海老
台物   名古屋コーチンと松茸のひきずり鍋(すき焼き)
温物   ていざ茄子と大杉豆富の麻婆
酢の物  鰹と木の子の土佐酢ジュレ掛け
サラダ  秋のサラダ
凌ぎ   ご飯、汁物、香の物
デザート盛り合わせ
●秋の山里旬彩コースのお鍋(台物)が
 名古屋コーチンと松茸のひきずり鍋
 (ひきずり鍋とは、鶏肉のすき焼きの事で、愛知県の郷土料理です)にグレードアップ!
 例年、秋の人気のコースです。食べ放題なので、ボリュームたっぷりです!
 
 
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厳選・限定!源氏和牛コース
お品書き一例
食前酒 蓬莱泉甘酒または梅酒
前菜  源氏和牛手毬寿司
    源氏和牛大和煮生春巻き
    源氏和牛冷しゃぶサラダ
台物  源氏和牛五種食べ比べ
    ・シンシン ・カメノコ ・サーロイン
    ・トウガラシ ・トモサンカク
強肴  源氏和牛サンカクバラ炙り焼き旬菜添え
凌ぎ  源氏和牛たたき飯
止椀  源氏和牛すじスープ煮
デザート盛り合わせ
●日本酒「蓬莱泉」の酒粕を与えて育てた大変稀少な愛知県最高峰の黒毛和牛「源氏和牛」。
 そんな「源氏和牛」を心ゆくまで堪能できる1日10食・平日限定の特別コースです。
 流通量が極端に少ない貴重なブランド和牛で、奥三河地域の飲食店でも提供しているお店が
 ほとんどありません。
 またJAL国内線ファーストクラスの機内食としても提供されております。
 気軽にお召し上がりいただけるこの機会をお見逃しなく!!

秋の山里旬彩コース

山里旬彩 プレミアムオータムコース

厳選・限定!源氏和牛コース

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