秋の会席コースのご案内
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スタッフ名:田川
9/1~10/13 秋の会席コースが始まります!
まだまだ続く夏の暑さ…。
今年は、例年涼しい茶臼山でも少し暑く感じました。
しかし、これから残暑が厳しい平地に比べ、一気に涼しくなってくると思われます。
そこで今回は、9月から始まる秋の会席コースのご案内です。
秋の山里旬彩コース
お品書き一例
前菜 ~盛り合わせ~秋の盛り合わせ
造り 鮪、アルプスサーモン、帆立、甘海老
台物 豚と木の子の鍋
温物 ていざ茄子と大杉豆富の麻婆
酢の物 鰹と木の子の土佐酢ジュレ掛け
サラダ 秋のサラダ
凌ぎ ご飯、汁、香の物
デザート盛り合わせ
●基本のコースになります。
秋の季節を感じられる地元の食材を中心にご用意しております。
山里旬彩 プレミアムオータムコース
お品書き一例
前菜 ~盛り合わせ~秋の盛り合わせ
造り 鮪、アルプスサーモン、帆立、甘海老
台物 名古屋コーチンと松茸のひきずり鍋(すき焼き)
温物 ていざ茄子と大杉豆富の麻婆
酢の物 鰹と木の子の土佐酢ジュレ掛け
サラダ 秋のサラダ
凌ぎ ご飯、汁物、香の物
デザート盛り合わせ
●秋の山里旬彩コースのお鍋(台物)が
名古屋コーチンと松茸のひきずり鍋
(ひきずり鍋とは、鶏肉のすき焼きの事で、愛知県の郷土料理です)にグレードアップ!
例年、秋の人気のコースです。食べ放題なので、ボリュームたっぷりです!
厳選・限定!源氏和牛コース
お品書き一例
食前酒 蓬莱泉甘酒または梅酒
前菜 源氏和牛手毬寿司
源氏和牛大和煮生春巻き
源氏和牛冷しゃぶサラダ
台物 源氏和牛五種食べ比べ
・シンシン ・カメノコ ・サーロイン
・トウガラシ ・トモサンカク
強肴 源氏和牛サンカクバラ炙り焼き旬菜添え
凌ぎ 源氏和牛たたき飯
止椀 源氏和牛すじスープ煮
デザート盛り合わせ
●日本酒「蓬莱泉」の酒粕を与えて育てた大変稀少な愛知県最高峰の黒毛和牛「源氏和牛」。
そんな「源氏和牛」を心ゆくまで堪能できる1日10食・平日限定の特別コースです。
流通量が極端に少ない貴重なブランド和牛で、奥三河地域の飲食店でも提供しているお店が
ほとんどありません。
またJAL国内線ファーストクラスの機内食としても提供されております。
気軽にお召し上がりいただけるこの機会をお見逃しなく!!
秋の山里旬彩コース
山里旬彩 プレミアムオータムコース
厳選・限定!源氏和牛コース