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2024.10.05

成生イズムを味わう《後編》
静岡県浜松市【好し智】

754 view

スタッフ名：Oh!!!sawa

現在、『なるせ』といえば・・・

小説『成瀬は天下を取りに行く』2024年本屋大賞を始め15冠

『鰻の成瀬』2年で250店舗超え急拡大中のうなぎチェーン店

そして、日本最高峰の天ぷら屋『てんぷら成生（なるせ）』静岡市

浜松に『てんぷら成生』出身の店主が営む天ぷら屋があるらしい…

～昨日の前編から続く！！後編へ～
『サラダ　いちじく二種　鱧　海老　自家製酒粕チーズ』
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『椎茸』

肉厚ジューシー(⁎˃ᴗ˂⁎)

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『鯵（アジ）』
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見事なまでのレア加減(*,,•ᴗ•,,)美味い！！

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『トロ茄子』

驚きの食感！！！加熱することで、とろける味わいに！！

削りたての鰹節としょうゆがまた絶妙なハーモニー(˶′◡′˶)

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『穴子』
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『サツマイモ（シルクスイート）』

このトロトロ感たるや(*´∀`*)

紙にくるまれたサツマイモを大将から手渡しでいただく。。。

これぞまさしく、成生流！テレビで見たやつ！！(˶′◡′˶)

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食事スタート時から約2時間近く、じっくり低温で揚げていたもの

芯までしっとり食感！！これは…うますぎ(*,,•ᴗ•,,)

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『かきあげ丼』

半熟の卵を揚げたものが乗せられて提供！黄身を割りつつ。。。

炊き立ての土鍋ご飯と共にそれなりの大きさのかき揚げが嬉しい♪

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『甘味　自家製くずもち』
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～総評～

静岡県焼津市には全国的に著名な「サスエ前田魚店」があります

大将の修行先、「てんぷら成生」は勿論、ミシュラン店の多くも

「サスエ前田魚店」から魚介の仕入れをする中、

ここ「好し智」さんは使わない！なのに十分に美味しい魚介！！

三河湾と浜名湖の旬の新鮮な魚介や野菜にこだわる姿勢に感服！

「てんぷら成生」を知る人からは厳しい声もあるものの、

人口80万人の地方都市においてこのクオリティは十分素晴らしい

美味しい天ぷらを食べたい方は、

茶臼山高原への行き帰りにぜひお立ち寄りを(*,,•ᴗ•,,)

【好し智（よしとも）】
住所　静岡県浜松市中央区田町３２５−６
営業時間　12：00 or 18：30　一斉スタート　おおよそ2時間半
電話番号　053-450-5510
※完全予約制
（いくつかお日にちの候補があれば、昼or夜いずれかで予約が取れるかも！
筆者は10～14日前に運よく予約が取れました。。。）
 アクセス
JR浜松駅から徒歩約10分（約700ｍ）
休暇村茶臼山高原からお車で約120分（約80ｋｍ）
【10月のおすすめ宿泊プラン】

10/11までのお愉しみ！！

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