料理スタッフより心より愛をこめて voI 5
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スタッフ名:三代
メリークリスマス!
今年も暖冬・・・と言われていますが、寒波が入り
急に寒さが厳しくなってきましたね😢
皆さん、元気にお過ごしでしょうか?
休暇村奥大山では12月23日から1月8日までの限定で
ウインタービュツフェが始まりました。
そこで今回もビュッフェの中からお勧めの一品をご紹介します。
「地魚入り寄せ鍋」 です。
白菜、しめじ、えのきだけ、豆腐、小松菜など
お鍋の定番の野菜の中に ばばちゃん、ブリ、サケ、大山鶏、
つみれ、ホタテ等々・・・
海鮮や肉類も入り美味しいお鍋に仕上がりました。
(ばばちゃん)と呼ばれるこの魚は
タナカゲンゲという名前の深海魚で、正面から見た顔がおばあちゃんを
思わせることから、(ババ)とか(ババア)や(ばばちゃん)と呼ばれています。
蟹が取れるこの時期に、底引き網で一緒に獲れるようです。。
コラーゲンが多く含まれていて、食べるとお肌がプリプリになるとか・・・
雪景色を見ながら、ばばちゃんの入ったお鍋でほっこりされてはいかがでしょうか?
なお、雪不足の為にスキー場は営業しておりませんが
雪遊びやそり遊びなどは充分にお楽しみいただけます♪
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