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2025.05.15

美味しいお米を作る為に必要なもの -瓜割りの水-

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スタッフ名:杉森

こんにちは!
前回は福井の「越ヒカリ」のご紹介をいたしました。しかし、お米だけでは美味しくいただけません。必要なもの第一は、お水と私は思っている今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか。
スタッフの杉森です。
今回は、福井県にはたくさんの湧水、名水がありますのでその中の「瓜割の滝」をご紹介したいと思います。
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まず福井県には、豊かな自然を表す「越山若水(えつざんじゃくすい)」という四文字熟語があります。「越山」は越前地方(嶺北)の緑豊かな様々を表し、「若水」は若狭地方(嶺南)の若狭湾に注ぐ豊かな水の流れや美しい水に恵まれた土地を表しています。その若狭地方の若狭町天徳寺にある瓜割の滝は、昭和の名水百選にも選ばれた福井県を代表する名水です。瓜割の滝の名前の由来は、流れる水があまりにも冷たくて水につけた瓜が割れてしまったという伝説に由来しているそうです。
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全国名水百選に選ばれている「瓜割の滝」。瓜割の滝の周辺に広がる森は、木の間から光が差し込み、岩には苔が群生する幻想的な光景。庭園内には、1万株ものアジサイや、桜、モミジなどが植えられており、四季折の景色を見せてくれます。
また福井県には美味しい水がたくさんあります。これらが「越ヒカリ」を育てたり、美味しくいただくのに大変重要になってきます。もちろん「瓜割りの水」も入っています。
今回のご紹介は以上になります。是非、「瓜割りの水」を飲みに行ってみてください。また近くには瓜割名水公園休憩所で、瓜割の水を使った商品や、名産品を販売。地元で取れた野菜なども販売しています。そちらもお立ち寄りください。

「若狭瓜割名水公園 瓜割の滝」 福井県若狭町天徳寺37-1-3 休暇村越前三国より車で約120分

料金 入園無料、瓜割の水を持ち帰る際は清掃協力費300円必要

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