｢蕎麦文化を巡る Vol6｣三国町･盛安｡名物｢ごぼ天蕎麦｣

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｢蕎麦文化を巡る Vol6｣三国町･盛安｡名物｢ごぼ天蕎麦｣

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2026.06.18

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スタッフ名：杉森

こんにちは！福井の食文化を巡る｢蕎麦文化を巡る｣シリーズ。
第6回目となる今回は、三国町にある人気の老舗「そば処盛安（もりやす）」を訪ねました。

この日は同僚と一緒にお昼ごはん。歴史を感じる趣のある玄関が、私たちを温かく迎えてくれました。ガラガラと引き戸を開けると、出汁のいい香りがふんわりと鼻をくすぐります。
メニューを開くと、魅力的なお蕎麦がずらり。同僚はシンプルだからこそ蕎麦そのものの旨味が引き立つ「ざるそば」を。そして私は、盛安さんの名物でもある「鴨せいろ」をいただくことにしました。
さらに、盛安さんに来たら外せないもう一つの名物「ごぼてん（ごぼう天）おろし蕎麦」の噂を思い出しましたが、今回は見送りました。他のお客さんを見ると「ごぼてん」の圧倒的な存在感！器からはみ出るほどダイナミックに揚げられたごぼう天は、衣がサクサク。隣の何とかは…頼まなかったのをリアルに後悔しました。しかし、

運ばれてきた「鴨せいろ」は、鴨の旨味とコクがたっぷりと溶け出した温かいツユに、冷たくキリッと締まった蕎麦を潜らせて啜るスタイル。噛むほどに広がる鴨の脂の甘みと、蕎麦の香りの相乗効果が抜群で、お箸が止まらなくなります。こっちでよかったと思わせるクオリティでした。

同僚のざるそばも瑞々しく、喉ごしが最高だと大絶賛。蕎麦の美味しさに、お互いあっという間に平らげてしまいました。
美味しいお蕎麦に大満足していると、ここで驚きのトピックスが。
なんと、いつもお世話になっているホテルへ以前お手伝いに来てくださっていた方が、ここ「盛安」さんで働かれていたのです！
まさかこんなところで再会できるなんて。美味しい蕎麦をお腹いっぱいいただく以上に、なんだか胸がじんわりと温かくなるような、嬉しいサプライズでした。人と人との繋がり、不思議なご縁というのは、本当にどこで結ばれるか分からないものですね。

素晴らしいお蕎麦と、素敵な再会。心もお腹も満たされる、これ以上ない最高のランチタイムになりました。
三国町を訪れた際は、名物の鴨蕎麦や豪快なごぼてん、そして温かい出会いが待っている「盛安」さんへ、ぜひ足を運んでみてください。

そば処盛安　福井県坂井市三国町南本町3-1-23　休暇村越前三国より車で約10分
　　　　　　定休日　水曜日
　　　　　　営業時間　月･火･木･金　11:00～14:00　LO13:45
　　　　　　　　　　　土日･祝日　　11:00～14:00 LO13:45 　17:00～20:00　LO19:00
　　　　　　電話番号　0776-82-0405

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