グルメ

2019.09.03

食欲の秋に楽しみたい「旬の料理」はこちら

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スタッフ名:秋元

三国の底曳『紅』本物ノドグロとA4若狭牛

画像1
【のどぐろ】とは、北陸の豊かな海の幸を代表する高級魚のひとつ、

正式名称は「あかむつ」ですが、喉元が黒いことから【のどぐろ】と呼ばれます。

白身魚でありながら脂がのった、くせのない美味しさが最大の特徴で、

「白身のトロ」と称されます。

さらにこちらのコースには若狭牛のお肉も付いています。

↓食欲をそそる若狭牛すき焼きの食べ方イメージです。
牛脂を引いた鉄鍋に
ざらめを溶かし、割下を投入する
いい音が、
聞こえてきます。
最後は溶かしておいた
卵にからませて
お召し上がりください。

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