今が見ごろ！県内に咲き誇るそばの花！

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今が見ごろ！県内に咲き誇るそばの花！

ブログ

2021.10.08

2,788 view

スタッフ名：加守田

皆様、こんにちは！
いや、こんにちわんこ「そば」！（とてもしょうもないことを言ってしまった気がします...）
ええい！はい、そうです。今回は福井県が誇る「そば」の花の紹介となります！

「そばの花」はタデ科ソバ属の一年草（一年以内に実を結び、枯死する草）になります。このタデ科は約800種あるにも関わらず、そのほとんどが雑草で、食用の「そばの花」は珍しいとされています。
しかも成長速度が異様に早い植物なんですよ！
種を蒔いてから収穫まで約60日というなんと羨ましい成長スピード...
私も今日から数えて２ヵ月で成長しないかなぁ～...
はっ！！失礼いたしました、願望が漏れてしまいました。

一般的に、そばは白く可憐な花を咲かせます！
いや～、とても小さく可愛らしい花だと思いませんか？
この「そばの花」も花なので、ちゃんと花言葉を持っています。
しかも、その花言葉がですね、なんとも花の様相に相応しい言葉なんですよ！
「一生懸命、誠実、懐かしい想い出、あなたを救う」という可憐で清楚な花にピッタリですよね！
また、11月1日の誕生花にもなっているので誕生日にプレゼントしてみてもいいかもしれませんね。

白く可憐なそばの花はこのように花畑となって、この時期に見頃を迎えます。
一面に白色と緑色の絨毯が敷かれているかのような印象を受けます。
この風景が三国、いや坂井市、いや福井県で多く見られます。流石、日本有数のそばの産地、福井県ですよね！
車を走らせていると、両脇がそばの花畑を至る所で目に入るので、現在地がどこなのか狂わされて困ってます...（いや、それはただの方向音痴なだけやん！！！）

ただ、この花と花畑を見る時は匂いだけには気を付けてください！
私はこの匂いは写真を撮る時に気付いたのですが、強烈な匂いがします！
匂いよりも臭いが適切かもしれないです。
見た目とは裏腹に刺激が強い臭いを放つ点は面白いですよね。
初めてだったので戸惑いがありましたが、慣れたらこの臭いで、あ～もうそんな時期かと感じる時が来るのでしょうかね？

このように可憐に咲いている「そばの花」は今が見頃となっておりますので、休暇村越前三国にお越しの際は是非、辺り一面に咲き誇る「そばの花」をご覧くださいませ。

また、三国町の池上ひまわりパークではなんと！！赤いそばの花が咲き誇っています！
この赤いそばの花は「高嶺ルビー」と呼ばれる品種になります。
寒くなれば寒くなるほど、花の色が濃い赤色に変わるという特徴を持っています。
白の花よりも可愛らしさが増しているように感じますね！私的には珍しさや一見時のインパクト、見た目からして「高嶺ルビー」の方が好みです。

ただ、白いそばの花と赤いそばの花で味が異なるのか同じなのかは分かりません！
いや、同じそばの花なので特に味が変わるということはなさそうですけどね！
少しでも味が違うという期待を持ちたいじゃないですか！！
ということで、赤いそばの花である「高嶺ルビー」の紹介でした～～！

話は一転して、新そばのお話です！
これらの花の「そばの実」はこの時期に収穫されます。ですが、すぐに新そば（秋そば）が食べられるわけではありません！乾燥追熟が必要なため時間がかかるらしいです！
私も収穫したら、すぐに食べられるものだと思い込んでいましたよ！そもそも新そばの存在自体を知りませんでしたけどもね！！（いや、知らんのかい！）
この新そばが食べられる時期になりましたらブログに書こうと思いますので、それで新そばの時期を察して下さい！

ここで最後に福井県を代表するそばである越前そばを説明致します。
越前そばは挽くときにそばの実だけではなく、殻も一緒に挽きます。そのため麺の色も黒く仕上がり、風味や香りが他のそばに比べて、強く感じられます。
また、小麦粉ではなく強力粉を使用しているので、弾力が力強いです。さらに、麺も太めに切られているので、歯ごたえがあるそばとなっております。
休暇村越前三国がある坂井市では、辛みそばという坂井市流の越前そばが食べられます！
そばの上に辛み大根おろしや大根おろしがのっているそばになります。
この辛みそばは店舗によって辛さが全然違います！
ほんとに辛いところは涙が出るほどに辛いです（誇張表現ではないですからね！！）

辛みそば情報　辛み隊

上記のサイトは「辛みそば」というものについて食べられる店舗などが記載されているので是非ご覧ください！
実は.....休暇村越前三国も掲載されております！
お越しをお待ちしておりますね！！
本当に様々なお店で辛みそばがございますので福井に来られた際は多種のそばを食べて、そば食べ周遊記をつけてみてはいかがでしょうか！

スタッフ