福井県でお蕎麦を食べよう!スタッフおすすめのお店をご紹介!
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スタッフ名:内田
突然ですが、皆様は「越前そば」をご存知でしょうか?
福井県では「そば」といえば「越前そば」のことを指します。
冷たいそばに冷たいツユ、大根おろしに刻みネギや鰹節といったシンプルなそばですが、全国からそば好きが訪れるほどの美味しさです。
地元名物だけあって、県内には美味しい越前そばのお店がいっぱい!
その中からおすすめの越前そばのお店をご紹介します♪
笏谷そば
笏谷そば
《住所》福井県福井市足羽4丁目-5-10
《TEL》0776-36-0476
《営業時間》 11:00〜20:00
《定休日》火曜日
福井県内産のそば粉を使った平うち麺を使用しており、つなぎ1割程度でそばの風味が存分に楽しめます。
やすたけ
やすたけ
《住所》福井県福井市文京7丁目9-35
《TEL》0776-26-7281
《営業時間》11:00〜15:30(L.O.15:00) 17:00〜21:30(L.O.21:00)
《定休日》火曜日夜の部(祝日前は営業)、水曜日(祝日は営業)
美味しい十割蕎麦が味わえるお店「蕎麦 やすたけ」では、契約農家から直接仕入れた福井県産の玄蕎麦を自家製粉。毎日挽き立ての蕎麦粉と水だけで丁寧に手打ちしています。さらに毎朝1時間近く煮出しをして何種類も出汁をとるなど、とことん美味しさを追求した蕎麦は、多くのファンを惹きつけています。
どうぐや
どうぐや
《住所》福井県坂井市三国町山王4-5-6
《TEL》0776-82-5659
《営業時間》平日 11:00~15:00(L.O 14:30)、土日祝 11:00~16:00(L.O 15:30)
《定休日》金曜、毎月最終週土曜
そば処 どうぐやは、三国にある蕎麦屋さんです。三国神社の近くにあり、福井の人気グルメのおろしそばを楽しめるお店です。石臼挽きの大野産そば粉を使った風味豊かな手打ちそば。毎朝、その日の気温やそばの状態を考えながら水加減にもこだわっています。また、福井県のソウルフードカツ丼と全国テレビに登場して、有名になったそばが見えないくらい大きな油揚げがのった「おげおろしそば」もオススメです!
福井県にお越しになる際、ぜひ『越前そば』を味わってみてはいかがでしょうか?