海と山の幸を一緒!訳あり越前がに付若狭牛しゃぶしゃぶコース
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スタッフ名:ペ ギョンウン
休暇村越前三国は、福井の海と山の幸を皆様にお届けしております。
ビュッフェや会席で皆様にご提供しておりますが、今年3月21日まで会席でご提供中です。
各コースは食材1つがメインになりますが、今回特別に期間限定で福井の食材2つ使ったコースをご用意しました。
使用した食材は「若狭牛」と「越前ガニ」です!
越前ガニが有名なので、説明は必要ないと思いますが、ここで「訳あり」とは漁の最中に足が折れてしまうなどした規格外のかにの事。味や品質は通常のかにと同じです。
そして、「若狭牛」について説明させていただきます。
若狭牛は明治時代より食されてきており、長い伝統が誇る高い品質と味を持ってます。福井県各地で育っていますが、特に坂井市で多く飼われています。
「若狭牛」の特徴は脂肪交雑が密で色鮮やかな霜降り、きめ細かく柔らかい肉質が特徴で、ステーキ店、牛肉専門店などから、最高級の牛肉として、風味が良く、とろけるような舌ざわりと好評を得ています。
若狭牛の食べ方は、シンプルに焼くのが一般的ですが、より肉の甘みと旨味が感じられる牛刺しやしゃぶしゃぶなどもおすすめです。
旨味をより感じられる方法である若狭牛しゃぶしゃぶをカニと一緒に召し上がるチャンス!
若狭牛しゃぶしゃぶコースに訳あり越前がに1杯が付きます。
詳しいことは、プラン詳細ページをご参照ください。
*こちらのプランは平日の数量限定プランでございます。
*訳あり越前がには2名様で訳あり越前がに1杯を夕食時提供します。
訳あり越前がに1杯付若狭牛しゃぶしゃぶコース