福井の梅はうめぇ!
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スタッフ名:橘高
みなさま、こんにちは。いつも休暇村越前三国のスタッフブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
ご存じでしょうか?実は福井は全国第3位の梅の産地なんです。
今回は、これから旬を迎える「福井梅」についてご紹介いたします。
「福井梅」とは、在来の「紅映(べにさし)」「剣先(けんさき)」と昭和から平成にかけて育成された「新平太夫(しんへいだゆう)」「福太夫(ふくだゆう)」の4種類の梅のことです。中でも福井オリジナルの紅映は、肉厚な果肉で種が小さく、梅干しに加工すると肉厚でぽってりとした食感が楽しめます。
福井梅の梅干しは、大手コンビニエンスストアや有名百貨店などで取り扱われているほどの人気ぶり。それぞれの品種には、独特の味わいや香りがあり、梅酒や梅ジャム、スイーツなどにも利用され、多彩な加工品が次々と誕生しています。
福井梅は、まだ寒さが残る2月から3月に白い花が開花し、5月に実がなり、6月から7月初旬に収穫されます。
福井のコシヒカリとも相性抜群の梅干しは見るだけでよだれが出てきますね。梅干しの酸っぱい成分「クエン酸」。クエン酸は、特にバテやすい夏に摂取したい成分です。
手軽で健康的な食べ方のひとつ「焼き梅干し」をご存じですか?梅干しを加熱すると、クエン酸や血液をサラサラにしてくれるムメフラールなどの成分が大量に作られ、ミネラルも豊富になります。ぜひ食べてみください!
こちらは福井県産の梅果汁を使用の梅サイダーです。さわやかな酸味が特徴で冷やしてそのままお飲みいただいたり、焼酎の割材などとしてご利用いただいたりおすすめです!福井にいらしたら飲んでみてください!