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2018.10.08

まもなく収穫時期を迎えます!!

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スタッフ名:髙橋

「庄内」の名がついた自慢のフルーツ
◆庄内柿◆
さくらんぼに始まり、いちご、桃、ぶどう、梨、りんごなど、フルーツ王国としてたくさんの果物や野菜を紹介してきましたが、この季節がやってきました。

庄内柿は、平べったい角型で種がない柿。
鶴岡の秋を代表する果実です。果肉が緻密に引き締まり、みずみずしい歯ざわりが楽しめます。
糖度も高く、上品な甘さが嬉しい逸品です。

先がとがった甘柿と違い、中心が扁平で種のない「平核無(ひらたねなし)」と名づけられた柿です。
明治の中ごろ、酒井調良氏によって発見されました。
渋柿のため、脱渋技術の研究され、糖度15度という抜群の甘さを誇ります。
ビタミンCやEが豊富で、コラーゲンも含んでいることから、女性に人気があります。
なんと二日酔いにも効くんですよ!!
今年も売店にて販売予定です。
 
画像1
10月の中旬を過ぎると庄内各地のレストランやカフェで庄内柿を使用した・・・
柿ケーキ・柿パイ・柿パフェ・柿氷などなど、期間限定スイーツが提供されます。

梨やぶどう、柿にラ・フランス、リンゴなど続々旬を迎えるフルーツで、甘くてフレッシュな香りに包まれております!!

 

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