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2019.11.23

熱々のなめこ

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スタッフ名:勝又

先日、近所のスーパーに立寄ると、どこかで見たことあるような大きな茶色のきのこ。そうそう秋のごっつぉコースにお出ししている庄内牛きのこ鍋に入っている大きな「なめこ」。(お品書きには「オッキーなめこ」と表記)
写真を撮り忘れてしまいましたが、そのスーパーに置いてあった商品は「鳥海山なめこ」、他のスーパーには「庄内産なめこ」様々な名称があるようですが、「なめこ」としてはとにかく大きい。
もちろん買って帰り味噌汁に入れていただきました。
また、先日機会があり、秋のごっつぉコースを食べることができました。もちろんその庄内牛きのこ鍋も食べました。
共通して言えることは、もうとにかく熱々!!グツグツ長時間煮た訳でないのですが、とろみの中にあるなめこの熱いこと熱いこと。身体が芯から温まります。
秋のごっつぉコースはまもなく終了しますが、次回の倶楽部Qでご紹介する北海道東北の休暇村で行うグルメ企画にこの大きな「なめこ」を用意する予定です。寒い冬に温まる山形の大きな「なめこ」はいかがですか。
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