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2024.10.05
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スタッフ名:加藤 加巳
| 品種 | 米どころ山形が誇る自慢のお米三種! |
|---|---|
| ◇つや姫◇ | コシヒカリを上回る結果を得て、食味ランキングでは2010年デビュー以降、最も高い「特Aランク」の評価を獲得している品種です。 炊飯米は、光沢、白さが優れ、粒が揃っているのが特徴です。 粘りと甘み・旨味に優れており米のバランスが良く、炊き上がりがふっくら艶やかで大粒の米は噛むほどに甘みが広がります。 つや姫は冷めても美味しいので、握るだけで極上のおにぎりが出来ます。 |
| ◇雪若丸◇ | 雪若丸は山形県産つや姫の弟にあたる品種として2018年に本格的に販売を開始し始めた新しいお米の品種です。 この名称は「雪若丸」のしっかりとした粒感や稲姿などが男性的である事、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことから名付けられたと言われています。 雪若丸は何より噛みごたえが良いのが特徴です。甘みと粘りは少なくつや姫のように「白米」だけで食べるのは少々物足りないかもしれませんが、お米を食べる満足感、満腹感を与えてくれて、どんな料理とも相性抜群です。 |
| ◇はえぬき◇ | はえぬきは山形のオリジナル品種です。歯ごたえよく粒揃い、噛むほどに広がる独特の甘みがあります。香りも良く、お米ならではの甘みが口いっぱいに広がっていきます。 1粒1粒がしっかりしている為、多少、水加減を間違えてもふっくらと美味しいご飯が炊けるという特徴もあります。 |


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