【初心者体験レポ】BBQやってみた！　～火付けから豆知識まで

空室検索

宿泊日

日付未定

部屋数・人数（4才以上・1部屋あたり）

泊

室

大人名

子供

人数を選択して下さい

子供	小学生	幼児(4～6歳)	幼児(0～3歳)

合計0名

0531-35-6411

休暇村TOP
一覧
休暇村伊良湖
スタッフブログ
【初心者体験レポ】BBQやってみた！　～火付けから豆知識まで

キャンプ

2023.09.09

1,460 view

スタッフ名：筒井

天高く、秋キャンプシーズンいよいよ開幕です！
アウトドア飯といえば、やっぱり定番はBBQ（バーベキュー)。でも初心者にとっては、炭の火付けやBBQコンロの使用方法など不安もあったりするもの。
そこで本日は、休暇村伊良湖スタッフの中でも屈指のインドア派（インお布団派）である私が、野外BBQに実際に挑戦しまして、“初心者でも怖くなかった”BBQと、”初心者ムーブでばっちり失敗☆”した部分とを赤裸々にレポートしたいと思います！

　　

キャンプ泊でも日帰り(立ち寄り)でも　BBQできます。

休暇村伊良湖敷地内には、お車横付けでテント泊できる『休暇村伊良湖オートキャンプ場』と、BBQだけを楽しめれば、という方用の『BBQ場』とがあります。キャンプ場の方はキャンプサイト内で、日帰りご利用の方はBBQ場で、それぞれBBQを堪能できます。
（休暇村のコテージに泊まって夕食時BBQ場を利用したり、ホテルに泊まってランチにBBQ場利用、という使い方もできます♪）

BBQ場もキャンプ場も、好きな食材やお気に入りのキャンプギアを持ち込んでのBBQ、もできるのですが、今回はド初心者な私がたった1人（誰も付き合ってくれなかった）で挑戦致しますので、全ての面倒を省いてくれるありがたいセット『手ぶらでBBQパック』を活用します。

手ぶらでＢＢＱのセット内容、こちらで詳しくご紹介してます

「カット済ＢＢＱ食材」と「ＢＢＱ器材一式」がセットになっているコレなら、料理下手だろうがインドア女子だろうがノープロブレム、の、ハズ！！　

舞台は一応、家族で泊まりに来ている想定でキャンプサイト内に設定。BBQパックは、最小単位の2人前を注文。さぁ、胸ドキソワな初心者BBQレポ、始まりです！

　　

まず初めに。　配置を決めよう！（侮れない）

どこに置くか、それが問題だ。

さあBBQだ～！　と逸る心。でも落ち着いて。まだあわてるような時間じゃない。
BBQコンロの設置場所は、慎重に決めましょう。

…と、偉そうに言っておりますが、ド初心者な私は、失敗しました。

私はまずルンルンで組み上げたBBQコンロを、考えなしにサイトの中でも開けた感じのところに置きまして、着火しました。残念なことに、それはテーブル・イスから数歩離れたところでした。
……結果、テーブル・イスが視界にあるのですが、使うことができなくなりました。

実は当キャンプ場サイト内のテーブル・イスは備え付けで、動かすことができません。そしてお肉の世話を焼いたり、火勢の管理をしたりとBBQ奉行もBBQコンロの前を離れることはできません。コンロをイスから離れた所に置いた初手で、私とイステーブルとは、ふれ合えない運命になってしまったのです。
(焼きあがったBBQをふるまう相手がいた場合、テーブル-コンロ間をひっきりなしに往復する必要性も発生したことでしょう。ソロBBQで良かったです。)

加えて、このコンロを置いた場所、不運にもテーブルに対して風上でした。
そのためBBQをしている間ずっと、食材から上がる煙がテーブル（とそこにいる想定だったイマジナリーファミリー）を直撃し続けておりました。本物が居たら大顰蹙だったことでしょう。イマジナリーで良かったです。

BBQコンロ、途中で移動させられないものか、も、考えてはみたのですが、
組み上げられて燃え盛る炭と、固定されていない網・鉄板、そしてその上のコロコロした具材、の三重苦を鑑みますに、無事に数メートル動かすのは、インドア派1人では到底無理。
また、数名のマッスルファミリーでいらっしゃったとしても、ほんのちょっとバランスを崩すだけで大事な食材が一敗地に塗れるやもしれませんし、何かあって倒れたり脚が抜けたりしようものなら火傷などの事故に繋がりかねません。
「一度着火したらもう諦めるしかない」、その位のお覚悟で、事前にばっちりの位置にポジショニングしていただけたらと思います。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ちなみに、強風ではないので風の流れが分かりにくい、という時は、BBQパックのこまごましたものが入っていた白いビニール袋をふわっとさせてからテーブルの上に置いてみてください。ツツツー…　と流れて行ってしまった先が、風下です（叶うならそちら側にコンロを置きたいものです）。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

　

初心者最難関　炭に火を付けよう！

さあ着火だ～！　と逸る心。でも落ち着いて。まだあわてるような時間じゃない。
しっかりした火を確保するために、手持ちの炭を確認し、火がちゃんと回るように組みましょう。

BBQの受付で拝見しておりますに、アウトドアで初心者の方が一番つまづくのがこちらです。
日常生活ではガス台（今はオール電化ですかね）のツマミをひねれば事足りてしまいますので、炭の組み方なんてこうして野外に放り出されない限りは必要とされない知識ですもんね。
普段やらない珍しい体験、だからこそ、ドキドキハラハラして、テンション及び心拍数が上がっていくシーンでもございます。ここは見事クリアしてみたいもの。

そこでご参考までに、よくある失敗例とコツとをご紹介したいと思います。

　

こちらが代表的な失敗例

炭を、綺麗に1層に並べてくれています。几帳面です。固形燃料もその上に載せています。ダメです。

「炭に火がつかない」と相談されて、過去一絶望を覚えた配置です。儀式かな…？　固形燃料が牛脂ポジション

　

炭に火を付ける際、気を付けたいのはザックリと3点。
　●固形燃料は一番「下」　…炎は上へ上へと燃え広がるので、火種が一番下で、燃やしたいものはその上方に配置します。
　●空気の通り道を残す　…燃焼に空気（酸素）が要るので、炭はびっしり敷かずに空気が通るように間を開けて組みます。
　●まずは細めの炭から　…用意されている炭は大小さまざま。細い炭の方が一個の温度がすぐ上がるので燃焼しやすいです（その分、持久性は弱い）。細い炭の火から育て、より大きな炭にもしっかり火がまわるようになると、食材を安定して焼けるようになります。

炭の箱にも「隙間を開けて組む」のイメージ図がありました。分かりやすい。優しい。

様々なサイズ混在の炭です（使いやすい）。個性に応じた役割をあててあげてください。

以上を踏まえた上で。
固形燃料が２つ付帯していたことと、鉄板と網、2か所で一気に焼きたかったこともあって、炭を2山、組んでみました。

着火はマッチで行います。イマ時のお子様に於かれましては、マッチなんて絵本でしか見たことのない方もいらっしゃるかもしれません。少々失敗しても何とかなる程度の本数は入っていますので、この機に使い方を教えてあげるのも良いかもしれません。
（私の子供の頃は、旅館の灰皿にセットされていたマッチを1本ずつ擦り尽くして、仄暗く遊んだものでございます）

固形燃料は「燃料」を名乗るだけあって大変良く燃えました。その上あたりの炭も赤々とし始め、良い滑り出しのようです。まだ弱い火を吹き消してしまいそうな強い風もなく、万事が順調そうに見え、私は火バサミをカシャカシャ鳴らしながら慢心しきっておりました。

―――　十数分後。

……おかしい。
燃料は相変わらずまだ燃えているのですが、周辺の炭の燃え具合が芳しくありません。
炭、あまり、燃えてない………？？？
そして目に見えて小さくなっている、固形燃料。燃え尽きるまでの命、あと２～３分です。

初心者は焦りました。
このままだと間違いなく、BBQに辿りつけません。
受付に、追加の固形燃料を買いに行く？　否、いくらインドア派とはいえ、休暇村スタッフ的にそんな敗北は許されない気がします。

ここから盛り返すには結構な火勢が必要なハズで、燃料が足せないなら酸素…　空気……　を追加する位しかないように思われましたが、「手ぶらでBBQ」なのを良いことに身一つで来てしまったので、風を送るべくあおぐ物なんて何も……

何も……

何か………、、、

あったーーーーー！！

炭が入っていた、段ボールの箱。
ビリィィイと裂くと、ちょうどいいサイズになりました。それでバッサバッサとあおいでみます。途端、勢いづいて上がる炎。……いい感じです！！　

しかしちょっと判断が遅かったようです。もっと早くにやっていれば……。
着火剤が終焉に近いこの局面ともなると、これでもまだ心許ない。正直、もう少し炭の火勢を上げたいところ。もう一押し何か………

何か………………、、、

あったーーーーーーー！！！　（残った段ボール破片）

段ボール片をコンロに投入したところ瞬く間に大きく燃え上がりまして、お陰で無事、中～太サイズの炭にも火が点りました。

イラストで炭の組み方を説明してくれて、その後、半分はうちわになって、半分は燃料にもなる。炭の箱の段ボール、なんて有能なんでしょう。尊い犠牲でございました。

ただ、実際使用しておいてなんですが、皆様に於かれましては段ボールの燃料利用はオススメ致しません。と申しますのも、段ボールを燃やすと、風で簡単に飛んでいく「軽い灰」が沢山発生してしまうからです。

これでは、煙も臭いも少なく細かい灰もない炭火BBQの良さが損なわれてしまいます。舞い上がった灰が網の上の食材を汚してしまいかねませんので、BBQコンロに段ボールを突っ込むのは、どうぞ進退窮まった際の最後の手段にしておいてください。
（うちわ代わりにあおぐのに使うのは、大変有効と思います）

そんなこんなで、無策でボーッと挑むと無駄にスリリングになる『火おこし』。
お時間がある時に予め、アウトドアの達人方が紹介する秘訣を確認しておくと、当日スムーズに攻略できると思います。

もっと詳しい説明や動画はこちら：火おこし　検索結果

ここからは楽々。食材を焼こう！！

火の勢いさえ安定すれば、後はもはやお店でやる焼肉と大差ありません。

ただ、気を付けたいのは以下の部分。
　●火力は安定せず、場所により温度が高過ぎたり低過ぎたりします。
　　　…プリミティブな火ですので、定温加熱など熟練のキャンパーでもない限り望めません。食材、焦げて…というより燃えてしまってない？　網のはじっこの食材、乗ってるだけで熱なんて及んでないのでは？　など気にかける必要があります。私の肉巻きおにぎりは、焦げ巻きおにぎりになりました。悔しいです。

　●早く火が通るものと時間がかかるものとをバランス良く焼こう。
　　　…時間がかかるものばかりをのせてしまうと、空腹に耐えられなくなります。薄くすぐに火が通る牛肉は「早く焼ける食材」の筆頭です。鉄板でやる焼きそばもあっという間にできてしまうので、麺に水を加えたい派は麺を鉄板にのせる前に、水を用意しておくのがいいです。

　●夜になると、色々と見えない。
　　　…照明煌めく屋内と違い、アウトドアの夜は暗いです。ランタンと炭火の光が頼りですが、まぁ見えない。特に困るのが肉の焼け具合。色味が判別しづらいので、生焼けかどうかが分かりません。また、焦げると黒くなって、輪郭が闇に溶け込み、ステルスになります。見えないため存在を忘れ、気づけば「焦げた○○」どころか「100％炭」になっています。気づいた時の嘆きが深いです。

　今回のBBQは、日没の1時間前に開始し、自分の分を食べつつ計2人前を焼き上げて、終了までに約90分かかりました。ソロでこれですので、歓談しながらのBBQにはもっと時間が必要と思われます。肉の色がちゃんと見えていたのは日没くらいまで。曇天日だったこともあるかもですが、日没後10分からはかなり暗さを感じました（色が見えない…）。

お昼ご飯遅かったし、などと逡巡せずに、BBQは気持ち早めの時間から始めるのがお勧めです。

実際にやってみて発見、な小ワザ

■火の勢いが弱くて心配、そんな時は『豚のスペアリブ』。
肉盛りの中にある豚のスペアリブを網焼きすると、その脂が炭にしたたって、急激に火の勢いが加速します（七輪でホルモン焼きする時に発生する火柱のイメージ）。火の勢いが弱い序盤で焼くと嬉しい効果が期待できそうです。
ちょっと勿体ないですが、鉄板のための油分として用意されている牛脂も、網の上で焼くと同様の効果があります（牛脂自体は燃え上がって消失します）。

■火の勢いが弱いうちだけどお腹ペコペコ、そんな時は貝のじか焼き。
網、または鉄板で食材を焼きあげるには、火の熱がその近くまで及ぶ必要があります。炭がまま高く組んであるか、炎の勢いがそこそこないと、焼けるまでに時間がかかります。
ホタテなら貝殻のまま炭に直乗せできる（可食部が汚れずに済む）ので、最序盤でもあっという間に火が通って食べることができます。

食べられない「着火剤」に触れない所を選んで、炭に直のせします。

ホタテを食べた後は、その貝殻を鉄板代わりに海老も焼けました。

【要注意！】野生の王国にいることを忘れない

楽しく焼いて、美味しく食べて。
満足するとヒトって、つい無防備になりますよね。
私もうっかりしておりました。お腹がいっぱいになったので、「日没後はこんなに暗くなりますよ」写真を撮るべく、街灯からより離れていた向かいのサイトに行ってみました。２～3分程度の事だったと思います。

撮れたので戻ろう、と自サイトを振り返りましたら、

…ネッ、、　…ネコオオオオオォォォオ！！！！！？

びっくりして叫んだら、稲妻のように逃げていきました。

後には、食べられかけの1人前BBQ（持って帰って翌日食べる予定だったのに………）。

無残です、、

全く迂闊でございました。食物を無人で放置するなんて。
ここは安全なマイホームではなく、生き馬の目を抜くアウトドア。当キャンプ場には、野うさぎもきつねもタヌキもネコも、ハクビシンもイタチも、カラスもトビもいます。
大型獣が居ないことだけが救い、程度で、平地とはいえ十二分に野生の王国なのです。

食物ある所には人(見張り)を置く、コレ、鉄則でございます。
ほんのちょっとの油断で、失われれてしまうゴハンがあります（袋に入ったままのパンをテントから奪取されたお客様もいらっしゃいました）。

こと食物については治安などない、それが大自然の？ルールでございましょう。
無人、ダメ、絶対。
皆様は努々、ご油断なさいませんようお願いいたします。

　　　

　

BBQ、楽しいのでおススメです。

振り返ると90分の間に色々あった、突撃BBQ体験。
初心者ゆえに様々な失敗もございましたが、不慣れでも、インドア派でも、ソロでも、大変楽しいひと時でございました。

皆様にはどうか、しくじり倒した私の屍を越えていただいて、素晴らしいアウトドアBBQを満喫していただけたらと思います。

日帰り、もしくはランチ利用でも、１晩泊ってキャンプ利用でも。
BBQのご予約、お待ちしております。