夏の人気逸品料理! 鱧の湯引きをご紹介!
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スタッフ名:宮田
夏の大人気一品料理 鱧の湯引き!!
ふわっとした食感
鱧の骨切りを丁寧に行うことで、湯引きした身はふわふわで繊細な口当たりに。
湯にくぐらせることで余分な脂や臭みが取れ、より上品な味に仕上がります!
さっぱりした旨味
脂は控えめながら、上品な旨味とほのかな甘味が広がります。
梅肉や酢味噌などの酸味との相性が良く、夏にぴったりの爽やかな味わいです!
涼しげな見た目
白く咲いたような鱧の身と、薬味の緑や梅肉の赤が彩りよく、
見た目にも涼を感じさせてくれるのが魅力。
食欲が落ちる夏でも、視覚と味覚の両方で楽しめます!
お酒との相性抜群
淡白ながらも旨味のある鱧は、冷酒や辛口の日本酒と非常に合います。
「鱧の湯引き」は、職人の技が光る繊細な一品で、口に含んだときの
「ふわっ、さっぱり、じんわり旨味」がクセになる、まさに日本の夏の味覚といえます!
逸品料理の鱧湯引きは夏限定なので是非、休暇村紀州加太へお越しくださいませ!
6月空室ございます!
ご宿泊こちらから!