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2022.06.07

✕竹の子 △マグロ 〇活〆天然生マグロ

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スタッフ名:正城

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先月末、
2023年春にみなさまにご用意する夕食メニューの写真撮影をしました
 
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次の次の、その次のシーズンに向けてのイメージをすることは簡単ではありません

でも少し前にその時季を経験しているので、記憶は鮮明にあるものなのです
 
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取り入れるものとして

・アンケート&お客様の声
・お客様からの支持(=食べたい)
・サービススタッフの手応え
・食事材料と料金のバランス
・南紀勝浦らしいか

などなど、枚挙にいとまがありません
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これらのお料理をみなさまにお出しする2023年春は
3年前までの春になるよう、南紀の地からも願っています
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「勝浦産活〆天然生マグロ 食べに来てねー」

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