きのこどっさり!
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スタッフ名:澤
日頃より、休暇村嬬恋鹿沢をご利用いただき誠にありがとうございます。
まだまだ日中は暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?体調にはくれぐれもお気を付け下さいませ。
さて、本日は当館の人気プラン「松茸と嬬恋産きのこの七輪焼付き ビュッフェ」のキノコについて詳しくご紹介させていただきます!
「松茸」
言わずと知れた、日本でのキノコの最高峰ですね。
ところがこのマツタケ、好んで食べるのは日本人位のようで、海外ではこの香りが逆に臭いと感じられるようです。
もったいない、、、
「平茸」
とても香りが良く旨味がありますが、クセがなく食べやすいきのこです。
栄養価も高く人気があります。
「舞茸」
まいたけの栄養素でもっとも注目されているのがβグルカンという不溶性食物繊維です。きのこの中でもまいたけの含有量はトップクラス!
疫機能のサポートに繋がります。
「白舞茸」
アクが少なく一般的なマイタケと違い、色落ちせず煮汁が黒くならない特徴を持っています。
免疫力はもちろん抗がん作用もある効果も含まれているため医学的にも重宝した食べ物だそうです。
「たもぎ茸」
たもぎ茸は美容に欠かせないコラーゲン組成の大きな役割をもつグリシン(アミノ酸)を群を抜いて高く含有しています。
収穫量が少なく、「幻のきのこ」と呼ばれています。
よく知られているキノコもあれば、あまり知られていないような珍しいキノコもご用意しております!
特に、幻のきのこと呼ばれるたもぎ茸は始めて耳にする方も多いかもしれません。健康のためだけではなく、生活習慣を見直したい人や美容効果を望む方にもぴったりの食材です。
※松茸は外国産です。
※それ以外のキノコは全て嬬恋村産です。(日によってご提供するキノコが変わります)
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