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2018.02.10

春はもうすぐ

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スタッフ名:伊東 勝正

 休暇村周辺にも少しずつ春が近くなって来ました。「ふきのとう」や「スイセン」など、他様々な植物が芽を出し始めてきました。この地方では「ばっけ」と言います。地方では「ばんけ」「ばっけぁ」「ばんけぁ」「ばんけ」「ばっかい」「ばっけい」と言う所もありますが、これは元来アイヌ語が語源となっています。
 こんなにも色んな呼び方があるのは知らなかったですが、ばっけの料理と言えば「ばっけ味噌」は有名ですよね!又は王道の「ばっけの天ぷら」も良いです!他にも色々なレシピがあります。ちょっと苦味がありますが、それが良い!簡単に作るならフライパンでバター醤油焼か味噌焼きなども良いかと思います。皆様も新しいレシピ探してみてはいかがでしょうか?
 
ふきのとう(ばっけ)が芽を出して来ました。大島では取り放題です、収穫にお越し下さい!
スイセンも出てきました。これからスギ花粉の時期ですが、春が待ち遠しいですね!
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