ブログ

2025.03.15

絶品! きじとうじ

498 view

スタッフ名:歴女の福井

皆様、いつも休暇村スタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます。

本日は、歴史や神社に関するネタではなく、名物料理を一つご紹介したします。

ご紹介するのは、「そばの里 奈川」で楽しめる、「きじとうじ」です。そもそも、とうじそばとは、松本市奈川地区のご当地そばで、竹で編んだとうじかごにゆでそばを入れて、温かい鍋に浸して食べる料理です。

旬の野菜やきのこ、鴨肉、油揚げなどを煮込んだ鍋に、そばを浸してしゃぶしゃぶのように温めるて食べるので、冬の時期にピッタリの食べ物です。また、最後に鍋つゆが残りますので、〆には雑炊を楽しむことができますよ。

そんな中でも、今の時期だけの「きじとうじ」は格別です。鍋つゆの中に雉肉が入っているとうじそばです。私は、今回初めて食べてみたのですが、雉と言われなければ普通に鶏肉だと思ってしまうほど臭みもなく、しかもとてもいい出汁が出ておりとてもおいしかったです。〆は雑炊でいただきましたが、これまた絶品で、忘れられない味となりました。

期間限定で、今しか味わえない料理です。皆様もぜひ、きじとうじ堪能してみてはいかがでしょうか。

以上、歴女の福井でした。
画像1
画像2
画像3
画像4

スタッフ

Staff blog

Archive

2026年(202)
2025年(363)
2024年(363)
2023年(387)
2022年(394)
2021年(360)
2020年(358)
2019年(352)
2018年(327)
2017年(262)
PAGE TOP