【冬の味覚】「信州サーモンのしゃぶしゃぶ」をご紹介

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【冬の味覚】「信州サーモンのしゃぶしゃぶ」をご紹介

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2026.01.11

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スタッフ名：メジ

皆様こんにちは。
いつもスタッフブログをご愛読いただき、誠にありがとうございます。

休暇村乗鞍高原にご宿泊の際、ぜひ一度お召し上がりいただきたい、冬ならではの夕食メニューがございます。
それが「信州サーモンのしゃぶしゃぶ」です。

一般的な海産のサーモンとは異なり、信州サーモンは長野県の清らかな水で育てられた淡水魚。きめ細やかで、とろけるような食感が特徴です。鮮やかなオレンジ色の身には程よく脂がのり、しつこさはなく、口の中で上品に溶けていくような味わいをお楽しみいただけます。

当館の夕食ビュッフェでご用意している「信州サーモンしゃぶしゃぶ」には、以下のこだわりが詰まっています。
•信州サーモン：鮮度抜群の色鮮やかな薄切り身。
•冬野菜：シャキシャキとした白菜、食感の良い榎茸、香り豊かな長ネギ
•アクセント：柔らかなお豆腐と、もちもちとした葛切り。
•出汁：素材の旨みを引き立てる、旨味たっぷりの昆布だし。

お好みに合わせて、さっぱりとした「ポン酢」または、濃厚でコクのある「胡桃くるみ味噌ダレ」につけてお召し上がりください。

ビュッフェコーナーよりお好きなセットをお席までお持ちいただき、その後スタッフがテーブルの五徳に火をお付けいたします。
お出汁が沸騰し、野菜とサーモンに火が通るまでの目安は約15〜20分です。
ぜひ、熱々の状態でお召し上がりください。

こちらのスペシャルメニューは、夕食ビュッフェにてご提供しております。

乗鞍高原へお越しの際は、信州サーモンのしゃぶしゃぶで、冬の冷えた体を芯から温めてみてはいかがでしょうか。
皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

［Ｍｔ.乗鞍スノーリゾート　ゲレンデ情報］
２０２5～２０２６シーズンは昨年に引き続き
１８歳以下のリフト券が無料です！
このお得なシーズンにぜひ乗鞍高原へお越しください！

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送迎バスのダイヤは、休暇村のフロントにございます。

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