キリリと辛い!おしぼりうどん
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スタッフ名:前田
皆様、こんにちは!
6月に入ったばかりだというのに、暑い日が続きますね。お元気にお過ごしでしょうか。
私は先日、暑い時にピッタリの「おしぼりうどん」を、坂城町の長寿庵さんまで食べに行ってきました。
おしぼりうどんとは、長野県中東部に位置する埴科郡坂城町の名物です。特産の「ねずみ大根」をすりおろして大根おろしにした後、ふきんなどでしぼって出来たしぼり汁を、つゆに入れて食べるうどんです。
日差しが強く気温も高くバテ気味だったので、冷たいおしぼりうどん(1,000円)を注文しました。大根のしぼり汁のスカッと爽やかで鮮烈な辛味が美味しくて、夢中ですすりました。ねずみ大根は強い辛味が特徴と聞いていた通り、普通の大根おろしにくらべてかなり辛かったです。長寿庵さんは、本場の香川県から仕入れた讃岐うどんを使用しているそうで、よく冷えたモチモチつるつるの色白のうどんが、辛いしぼり汁を入れたつゆと相性抜群でした。
付け合わせに頼んだ山天(800円)もボリューミーで手作り感いっぱいで美味しかったです。山天はすりおろした山イモに、玉ねぎ、紅しょうが、ハンペン、出汁でまぜ合わせたタネを油で揚げたものです。
お店に着くまでに時間がかかってしまい、昼のラストオーダー三十分前に滑り込んだところ、私一人だけだったので悪いなァと思っていたのですが、その後続けて3組のお客さんが入ってきました。人気があるお店のようです。店内にいる間、ずっと厨房からショリショリと大根をすりおろす音が聞こえてきていたのが印象的でした。
お料理の提供まで少し時間はかかりますが、とても美味しくおすすめのお店です。真田幸村で有名な上田市も近いので、ぜひお越しになってみてください。
長寿庵
電話番号:0268-82-2816
郵便番号:389-0601
住 所:長野県埴科郡坂城町大字坂城6419
営業時間:ランチ 11:00~15:00(オーダー終了14:45)
ディナー 17:30~22:00(オーダー終了21:45)
定 休 日:無休
創 業:昭和40年代(リニューアル 令和3年)
席 数:22席
クレジットカード:利用不可
ねずみ大根とは?