グルメ

2018.11.11

乗鞍で新そばを楽しめる!蕎麦所「合掌」の番所そば

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スタッフ名:中込 龍太

先日、休暇村から程近い、乗鞍の老舗そば屋「合掌」さんで、
秋の新そばを堪能してきました。

私が今回注文したのは「天ざるそば」!
地元の野菜がふんだんに使われており、見た目でも満足な一品。
新そばの香り、野菜の甘み、そして天ぷらのサクサクとした食感。
全てがベストマッチ!な一食でした。
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そば屋「合掌」さんは、休暇村から約10分ほど車で降りたところにあり、
築二百数十年経った合掌造の古民家を蕎麦屋風に改築した建物が特徴的です。
何でも、江戸時代からある建物をここ乗鞍へと移築したんだとか!
店内の雰囲気も、古き日本の文化を感じさせる家具や小物が飾られています。


この時期は秋の新そばの季節で、合掌さんでは明日12日まで
新そば祭りを開催しています。
地元ブランド「番所そば」も召し上がれますので、
この機会に是非、乗鞍の蕎麦を愉しんでみてはいかがでしょう。

そば屋 合掌
営業時間 11:00 ~ そばがなくなるまで
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