グルメ

2021.03.07

本日のゲレンデ情報とおすすめの十割そば

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スタッフ名:馬越

3月も気が付けば1週間過ぎ去り、スキー場営業終了まで1か月をきりました。
駆け込みスキーをするなら今!!

では早速ですが本日のゲレンデ並びにリフト情報です。
 
山頂 積雪120cm
気温 -5℃
天気 曇り

やまぼうしリフト
8:45-16:30
のりくら山麓リフト
8:45-16:30
わさび沢リフト
今シーズン運休
鳥居尾根クワッド
今シーズン運休
夢の平クワッド
9:00-16:10
かもしかリフト
9:00-16:10
休暇村第 1ペア
8:45-16:20
休暇村第 2ペア
8:45-16:10
キッズパーク
9:30-15:30

詳しくはこちらからどうぞ!

美味しい十割蕎麦のお店
信州で名物といえばやっぱり蕎麦!!
というわけで今回は、乗鞍スキー場にある美味しい”十割そば”のお店を紹介します。

突然ですが皆様は十割蕎麦と二八蕎麦の違いお分かりになりますか?
蕎麦が好きな人はご存知かもしれませんが、実はそばを打つときのそば粉の割合なんです。
二八蕎麦はがそば粉とつなぎを2:8の割合で打ったものに対して、十割蕎麦はつなぎを一切使用しないでそば粉のみを練り上げ打ったものになります。
人によって好みは大きく分かれるのでどちらが美味しいとは言えませんが、
”十割そば”は、つゆにつけた後もそば粉本来の味と匂いがしっかりと残り味わうことができます。

そんな十割蕎麦を食べられるのが”合掌”です。
休暇村乗鞍高原から車で約10分ほど降りると、右手に合掌造りの屋根が見えてきます。
ざるそばや盛りそばをはじめ、冬にはとうじそばもメニューに並びます。
私の一押しは天ざるそばです!蕎麦が美味しいのはもちろんのこと、塩で食べる天麩羅はふわっとした食感で癖になります。
画像1
画像2
ただし”そば処ー合掌”はそばを手打ちで仕込んでいるため、蕎麦が無くなり次第営業が終了します。
絶対に食べたい方は、開始と同時に滑り込むぐらいの気持ちで行ってみて下さい!

営業時間
11:00~ 蕎麦がなくなるまで
定休日 火曜日

 

合掌の詳細はこちらから↓

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