春の特撰会席のご紹介
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スタッフ名:小林
4月より販売しております、「春の特撰会席プラン」
のご紹介です。
今回の春の特撰会席は春の山菜をふんだんに使った
「里山山菜鍋」がメインになっております。
こごみ・山うど・のびる・せり・たらの芽などの山菜と
信州が誇るブランド牛”信州プレミアム牛”を
お鍋にしてお召し上がりいただきます。
醤油ベースのお出汁に肉の旨味が溶け出し
ほろ苦い山菜と相性は抜群です。
その他にも鯛やアスパラなどの春を感じる食材、
信州サーモンや鱒子、信州そばなど
信州ならではの食材も数々ご用意しております。
お席でゆっくりとお食事を楽しみたい方にも
おすすめのプランでございます。
乗鞍高原内も桜の蕾が開き始め、春らしくなってまいりました。
お食事でも春を感じてみてはいかがでしょうか?
お品書き
先付 春の小鉢4種
前菜 蒸し鮑新緑ソース
造り お造り5種盛り
焼肴 鯛のかぶと焼き
強肴 里山山菜鍋~信州プレミアム牛・山菜いろいろ~
食事 鱒子いくら丼・信州そば
香の物 信州のお漬物
デザート 春色ほうじ茶プリン
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