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2017.12.21

信州を味わう、種類豊富なバイキング

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スタッフ名:高田

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今から信州の郷土料理をご紹介いたします!
信州といえば『山賊焼き』!
山賊焼きの名前の由来は『山賊が物を取り上げる』ことから
鳥の唐揚げ→山賊焼きとなりました!洒落が聞いていますがとても絶品のお料理です!
ビールやお酒などぴったりです♪

次は聞きなじみの少ない『雪鱒』のお料理のご紹介です。
シナノユキマスとは鮭の仲間で、その姿が白銀の雪の様に美しいからその名が付けられました。
 スーパー等ではなかなかお目にかかれない珍しいおさかなで
鯛やヒラメのような味わいとも言われております。
特徴的な見た目か避けられつつある『いなご』
しかし、長野県民にとっては元気の源!昔から食べられてきた昆虫です♪
休暇村では甘露煮としてご提供しており、とてもたべやすくなっております。
肉と同等のタンパク質やミネラルを含み質のいい脂肪分のある優秀な食糧です。

最後に紹介するのは信州サーモンです!
言わずと知れた信州を代表するブランド魚ですね!
空気もお水も綺麗な長野の大地で育った鮭を侮ってはいけません!
信州サーモンのお造りはもちろん押し寿司や炊き込みご飯と
たくさんのお料理をご用意しております!
 
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信州の食材や郷土料理を豊富に取り入れたバイキングをお楽しみください。
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