７月から始まる夕食ビュッフェメニュー

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７月から始まる夕食ビュッフェメニュー

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2023.06.18

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スタッフ名：グルメ薮本

初夏から夏に変わるこの季節！！
冬に落葉した木々の葉も青々として見ていて癒されます(*^▽^*)
まだ一の瀬園地のレンゲツツジも満開で咲いていて
乗鞍高原は彩りに包まれています！！！

さてさて！！

いよいよ７月に入りますとご夕食のビュッフェメニューが
夏料理になります(^O^)
夏野菜、果物など夏らしい食材を使ったメニューが並びます！！

毎日ご用意するメイン料理は２種類ございます。
１つ目は「ポークスペアリブの味噌煮マンゴー添え」です。
勝手な思い込みですが、夏と言えば焼いたお肉が思い浮かびます！！
バーベキューとか！！！
スペアリブとは骨付きの豚バラ肉の事を言います！
アメリカのバーベキュー３大料理のひとつです。
また信州と言えば味噌ですね(^^)/
味噌煮込みでサッパリ食べるスペアリブ！美味しそうですね！！

２つ目は「地元のお店で作ったウインナーで作るジャーマンポテト」です。
信州は燻製やウインナーの工房が意外と多く、以前は乗鞍高原の
いがやにもドイツ製法のソーセージ屋さんがありました！！
ホクホクのポテトとジューシーなウインナーが食欲をそそりそうです！
ご夕食時のアルコールに、松本のクラフトビールを４種類ご用意
しています。ジャーマンポテトとビールは相性が良さそうです！
ぜひお酒のお供にどうぞ(^-^)

そして日替わりでご用意するお料理は３種類ございます！
・夏野菜と西瓜のガスパチョ
　地元松本地域はすいかの名産地です！信州のブランドすいかを
　使います！！
　ちなみにガスパチョはスペインやポルトガルの料理で、暑い
　夏に特に好まれる冷製スープです！

・うなぎとリンゴのカプレーゼ
　夏と言えばうなぎですね！！
　カプレーゼとはイタリアを代表する前菜です。モッツァレラチーズと
　トマトが一般的ですが、洋食の得意な料理長がアレンジした
　オリジナルカプレーゼです(^^)/

・烏賊のねばとろサラダ
　夏バテしそうな日にピッタリな、さっぱり料理です！
　食材に含まれるねばねば成分は、元気の素にもなります！
　冷酒にも合いそうな料理です。

メイン料理、日替わりサブメニューの他にも様々な料理を
ご用意たします。
また７月以降に夏メニューをご紹介いたしますね(*^^*)

スタッフ