豆の匠 中島豆腐
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スタッフ名:後藤
乗鞍高原から少し足を伸ばして中津川へ
栗のまち・中津川に美味しいお豆腐屋さんがあります。
中島豆腐です。
厳選した大豆、澄んだ水、天然のにがりがお店のこだわり。
さらに中島豆腐の特徴は、
①国産大豆100%(富山・石川産)
②高濃度豆乳使用
③豆腐全て手寄り仕上げ
滑らかで濃厚な中島豆腐は「十トニ」というカフェで味わえます。
湯豆腐や、出来立て寄せ豆腐、肉豆腐などの定食がありますが、店内で多く見かけた麻婆豆腐を選んでみました↓↓
バラエティに富んだ小鉢がついてきます。
麻婆味噌には飛騨納豆喰豚を使用しています。
飛騨納豆喰豚とは「なっとく豚」のことで、納豆の粉末とお米を飼料として食べさせています。
脂身は口溶けが良く、旨みが強いがあっさりとして食べ飽きない、柔らかいお肉なのが特徴です。
山椒のピリピリっとしたアクセントとも印象的で、やみつきになる麻婆豆腐でした!
段々と寒くなるこの頃、体温まるお料理に舌鼓してはいかがでしょうか。
株式会社 豆乃匠 中島豆腐 「十ト二」
住所 岐阜県中津川市手賀野455-10
(休暇村乗鞍高原からお車で150分)
TEL 0573-65-2591
定休日 月曜日
駐車場あり