グルメ

2017.08.06

能登杜氏のお酒が味わえる【日本酒真琴】

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スタッフ名:吉岡

能登杜氏のお酒が味わえる、日本酒真琴!

金沢の主な観光地の1つになっている東山ひがし茶屋街。
そんなひがし茶屋街の路地裏に入ったところに【日本酒 真琴】が7/6オープン致しました。
石川県の地酒をはじめ、能登杜氏が手がけた県内外の日本酒50銘柄が手頃な料金で味わえます。
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オーナーの高木真琴さんは、七尾市出身。
主計町(かぞえまち)でバーの店長を3年間務め
SSI(日本酒サービス研究会)認定きき酒師の資格をお持ちの
日本酒のエキスパートですよ。
旬の魚や季節の野菜を使った料理もとても美味しく、和食は醤油や味噌などの麹による
発酵調味料を使うことで麹で出来る日本酒との相性もバッチリ。
日本酒が日本海の幸、里山の幸をより一層引き立ててくれます。
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発酵料理の中でも石川県にしか作れない郷土料理
ふぐの卵巣の糠漬けは絶品です。そのまま食べても良し。
お茶漬けにしてもサイコーです!
当ホテル売店にも販売しておりますよ。
日本酒真琴は、イベントもあり、毎回能登杜氏をゲストに「能登杜氏の日本酒の会」を開講。
第一回目のゲストは小堀酒造店(まんざいらく)の家修杜氏でした。
杜氏とお酒、お料理を囲んで和気あいあいと日本酒の魅力を楽しみます。
くわしくは、Facebookのイベントのページにて。
営業時間は月~土 正午~午後4時 午後6時~午後11時
日曜 正午~午後2時
定休日 木曜日
東山ひがし茶屋街にいったらぜひ
きき酒師、真琴さんオススメの能登杜氏のお酒をお楽しみ下さい。

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