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2017.08.25

のど黒と能登フグ会席

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スタッフ名:辻口

9月から秋料理がはじまります。
のど黒会席と能登ふぐ会席2つの味覚を堪能しませんか?
のどぐろ
秋に旬をむかえるのどぐろは、北陸の豊かな海の幸を代表する高級魚のひとつ、白身魚でありながら脂の乗ったクセのない美味しさが最大の特徴で白身のトロと言われています。

能登ふぐ
石川県の天然ふぐは、漁獲量で日本一
世界農業遺産にも設定される多様な生物が暮らす能登半島の大自然には、全国を旅するふぐが、訪れる
ことが知られています。
とらふぐ、真ふぐ、ごまふぐなど多種多様な天然ふぐが豊富に水揚げされています。
この2つの食材をふんだんに使用した、秋の特別会席を
是非 堪能していみませんか?
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