日本三大うどん「氷見うどん」

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日本三大うどん「氷見うどん」

グルメ

2024.09.25

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スタッフ名：中條

夏はざる、冬は温で。もちろんアレンジも可能。

朝夕の寒暖差や天気によって気温などが変化する今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

こういう時はガタッと食欲が落ちたり、風邪をひいたりと何かと体調を崩しやすいので皆様お気をつけ下さい。

さて、そんな時にちゅるちゅると食べたくなるのが個人的には「おうどん」。
「おかゆさん」という方もいますが、私は子供の頃から断然「おうどん」、しかも我が家では「氷見うどん」が定番でした。

石川県の能登なのに、何故富山県の「氷見うどん？」と思われる方も多いと思います。

実は富山県氷見市も能登半島に含まれ、ここ羽咋市のお隣の市でもあります。
車で大体40分～1時間ほどで行くことが出来ます。
そして「氷見うどん」のルーツは織田信長が御所への献上品に選んだ「輪島の素麺」。

この「輪島の素麺」は加賀御用達の幕府献上の名品でしたが、その技法が氷見のうどんへ伝えられ、作られるようになりました。

そしてなんと手延べの技を随所に生かした「氷見うどん」は讃岐うどん（香川県）、稲庭うどん（秋田県）と並び日本三大うどんの一つとも呼ばれています。

独特の強いコシと粘りで餅のような食感と風味、歯ごたえを楽しむ事が出来るうどんとなっております。

今の暑い時期はざるうどんで、寒くなってくると温うどんや釜揚げでちゅるちゅるといただきたいものです。

また強いコシがあるため、我が家ではすき焼きの締めは必ず氷見うどんです。

休暇村能登千里浜の売店でも販売しておりますので、お越しいただいた際は、お土産にいかがでしょうか？

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