世界のセレブも味わったかも？

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世界のセレブも味わったかも？

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2025.10.28

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スタッフ名：榎本

いつも休暇村帝釈峡のブログをご覧いただきありがとうございます。
レストランの榎本です。

先日、レストランのドリンクメニューのうち、ワインのラインナップを変更いたしました。
それまでご用意しておりました霧里ワインの終売に伴うもので、在庫分は売り切れまで売店にての販売のみとなります。
替わって新たにレストランでお楽しみいただけるワインとして、グラスワイン限定のフロンテラ（赤・カベルネソーヴィニョン／白・シャルドネ）およびボトルワイン限定の山野峡ワイン（赤・マルスラン／白・シャルドネソーヴィニョンブラン　セミヨン）が登場しました！
今回ご紹介するのはこのうち山野峡ワインです。

山野峡ワインが造られているのは、福山市最北にある山野町内の山野峡太田ワイナリー。
２０１０年にわずか３０本のぶどうの苗を植えたことを皮切りに生まれ、２０１５年からワイン醸造を始めた新しいワイナリーで、自社圃場で栽培したぶどうや近隣で生産されたぶどうを使ったワイン醸造を営んでおられるようです。
中でも山野峡の名を冠するワイン＝山野峡ワインは自社栽培のぶどうを使用したもので、なんとこのうち「北天の雫」と「富士の夢」の２本は、２０２３年G７広島サミットに参加した各国首脳陣のランチ・ディナーに際して提供されました。
そんな山野峡ワインは、きっと帝釈峡での滞在中に地のもの……それも特別なものを体験する機会としてはこの上ない選択肢ではないでしょうか。

そして気になる方も多いであろう味わいについては、以下の通りです。

２０２３山野峡ワイン　マルスラン

アロマ（香り）	チェリー系の果実感溢れる甘い香り
ボディ感（味の厚み）	ミディアムボディ
タンニン（渋み）	存在感はあるが柔らかい
味わい	第一印象はドライ中ほどに調和したフレッシュネスと果実感余韻にクローブのようなスパイス感
アルコール度数	１１％

２０２３山野峡ワイン　シャルドネソーヴィニョンブランセミヨン

アロマ（香り）	爽やかな甘い香り（青りんごやパイナップル）
味わい	ドライな辛口厚みのある酸味とクリアな果実感まったり残る吟醸酒のようなかすかな甘さ
アルコール度数	１１％

そして味わいの他にも注目していただきたい点がラベルデザイン。
山野峡や帝釈峡にも多い猿の顔をモチーフにした切手風のラベルは、ポストカードのようなお土産感も醸し出していて可愛らしい見た目になっています。
また、裏面にはワイナリーからの直筆メッセージも載っていて、１本ずつ手作りしている特別感もあり、飲んだ後の空瓶もコレクションしたくなります。

帝釈峡のある広島ならではのワインを傍らに、ローカルで特別なひとときをぜひお過ごしください。