冬に食べたい郷土料理・牡丹鍋
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スタッフ名:小倉
いつも休暇村帝釈峡のスタッフブログご覧いただきましてありがとうございます。
今回は、ビュッフェコーナーにある「ぼたん鍋」について紹介したいと思います。
ぼたん鍋の名前の由来
「猪(しし)」と「獅子(しし)」をかけた言葉遊びから来ており、「猪肉(ししにく)」を「獅子(唐獅子)」と「牡丹(ぼたん)」の組み合わせになぞらえて名付けられたそうです。
ぼたん鍋は、元々兵庫県丹波篠山地方の郷土料理で「いの鍋」と呼ばれていました。
ぼたん鍋の栄養素
高タンパク質・低脂質で、鉄分、ビタミンB群(B1, B2, B12など)、コラーゲンが豊富で、疲労回復、貧血予防、美肌、代謝アップに効果的です。野菜も加わるため、ビタミン・ミネラル・食物繊維も摂れ、体を温める効果で冬にぴったりの栄養満点料理です。
寒い季節だからこそ味わいたい、山の恵みが詰まったぼたん鍋を是非ゆっくりとご堪能ください。