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2022.06.06

神石高原ポークのしゃぶしゃぶ

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スタッフ名:榎本

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レストランの榎本です。
休暇村帝釈峡の夕食ビュッフェでは、多くのお料理に地域周辺の食材を活用しております。
そのうちの1つ「神石高原ポークのしゃぶしゃぶ」を本日ご紹介します!

6月から夏限定料理として登場したこのしゃぶしゃぶでは、お隣の神石高原町で良質な栄養をたっぷり取り、のんびりと育った「神石高原ポーク」がお楽しみいただけます。
またお野菜など他の具材として、人参・水菜・レタス・餅・中華麺の5種類を、お出汁はチゲ出汁・昆布出汁・醤油出汁の3種類をご用意しております。
 
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おすすめの具材はレタス。そのままお肉と一緒に召し上がっていただいても美味ですが、軽くしゃぶしゃぶして頂くと、ほどよい歯触りを残しつつも柔らかさと甘さが際立ちます。
さて肝心の味わい方ですが……

●通常のしゃぶしゃぶとして
お好みで具材をお皿に、お出汁をお鍋に選び、お席でお出汁を温め、しゃぶしゃぶさせてお召し上がりいただけます。
オープンキッチンのポン酢・レモン塩ペーストや、おでんの田楽味噌・柚子胡椒などをちょい足ししての味変化もお楽しみのひとつです。

●鍋として
お鍋にお好みの具材とお出汁を取り、お席で火を通してお召し上がりいただけます。
サラダコーナーの大根サラダなどを加えていただいても美味です。

と、2通りの方法で、地元の食材をお楽しみいただけます。
日本酒や焼酎など、お酒類との相性も抜群です!
夕食「くぬぎの森さとやまビュッフェPremium」をご利用の際は、ぜひご賞味ください!

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