庄原グルメといえば…「幻の和牛」比婆牛!
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スタッフ名:岡野
休暇村帝釈峡では、地元庄原市が誇る幻の和牛「比婆牛」の絶品ランチをお楽しみいただけます。
比婆牛とは───
以下の基準を満たした和牛のみが❛比婆牛❜と認定されます。
1、その牛の父、母の父、母の母の父のいずれかが広島県種雄牛であること
2、庄原市内で産まれ、広島県内で最終最長期間飼育されたこと
3、肉質等級が3等級以上であること
4、庄原市が指定した蓄場で蓄された黒毛和種の去勢肉または未経験牛であること
5、庄原市長が発行した『比婆牛素牛認定書』を有していること
育成頭数が少なく市場にめったに出回らないため、幻の和牛と呼ばれています。
もちろん味も絶品!
繊維が細かく、無駄な脂肪が少ないのが特徴で、小さなサシが細かく入り、比婆牛ならではの繊細な味わいと豊かな風味がお楽しみいただけます。
遺伝的にMUFA (脂肪の口どけ) の割合が高く、その高さはGI登録制度 (地理的表示保護制度) にて国内唯一認められています。
今回は休暇村帝釈峡でお楽しみいただける比婆牛ランチメニューの一部をご紹介いたします。
人気№1の「比婆牛石焼定食」は、比婆牛の旨さをダイレクトに味わえるおすすめの逸品!
1日10食限定のメニューです。
・比婆牛石焼き定食 2,200円(肉特盛:3,500円)
比婆牛を贅沢に使ったステーキ丼「比婆牛丼」もイチオシのメニューです。
純粋な肉の旨味はもちろんですが、半熟卵と食欲をそそる山椒の組み合わせが最高です。
・比婆牛丼(味噌汁・漬物 付き) 1,900円(肉特盛:3,100円)
その他、「比婆牛定食」や「比婆牛カレー」、「比婆牛うどん」等、豊富な比婆牛メニューをご用意しております。
幻の和牛「比婆牛」、ぜひ一度ご賞味あれ!
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