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2023.04.21

滑らか!爽やか!オススメ枝豆具豆腐

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スタッフ名:榎本

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レストランの榎本です。
現在夕食さとやまビュッフェPremiumでは、風味豊かな枝豆具豆腐が好評を博しています。
茶碗蒸しのように、中に具材を閉じ込めた蒸し豆腐となっており、何より主原料の枝豆豆乳の風味が老若男女を問わず魅力となっているようです。
食べ方としてはお醤油をかけて、という方が多いようですが、枝豆風味ということもあり、シンプルに卓上のビゴズナ塩をふりかけて頂くのが個人的にはオススメです!
ビゴズナ塩というのは、帝釈峡周辺の石灰岩質地層から採掘された、純度が高く食用可能な石灰岩と食用塩をミックスした帝釈峡ならではの塩で、舌あたりのまろやかな塩味がおいしいオススメ調味料です。(売店でも卓上のものと同サイズの瓶を税込810円にて販売しております)
枝豆豆腐をご賞味の際には是非お試しください!

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