目覚めに一杯【赤酢】
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スタッフ名:瀬尾
こちら休暇村帝釈峡のある東城町には、眠気も暑さも吹き飛ぶ地元の自慢の赤酢があります。一般的なお酢はお米からつくられるのに対し、赤酢は酒麹からつくられます。そのままだと少し酸味が強いので、こちら休暇村帝釈峡のレストランでは朝食にりんごジュースと赤酢を9:1で割って提供しています。その他にも赤酢を用いたゼリーや夕食には赤酢漬けしたミニトマトを提供しています。赤酢を飲むと酸味で目が覚めるので、私自身も眠気覚ましに飲むことがあります。すっきりとした酸味で暑さによる体のだるさも取れるので、この時期には特にオススメします。
赤酢は脂肪燃焼効果や冷え性の改善、高血圧や動脈硬化の予防にも役立つそうなので、試しにお飲みになってみてはいかがでしょうか。
また基本の赤酢以外にもフレーバーのついたものが売店で販売されています。お料理に使うと、普通のお酢よりもまろやかな味わいになりますので、普段の食卓にもいかがでしょうか。